Las pizzas son una de las comidas favoritas en todo el entorno. Su sabor irresistible y su versatilidad hacen que sea difícil resistirse a una buena porción de pizza. Sin embargo, para aquellos que buscan opciones más saludables, las pizzas integrales son una excelente alternativa.
¿Qué es una pizza integral?
Una pizza integral es aquella cuya masa está elaborada principalmente con harina integral en lugar de harina refinada. La harina integral conserva todos los componentes del grano de trigo, lo que la hace más nutritiva y saludable que la harina refinada.
Además, la masa de la pizza integral contiene una mayor cantidad de fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantenernos saciados por más tiempo. También es una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como el hierro y el magnesio.
Beneficios de las pizzas integrales
Las pizzas integrales ofrecen una serie de beneficios para la salud en comparación con las pizzas tradicionales:
- Más fibra: La fibra es fundamental para el correcto funcionamiento del sistema digestivo y para mantenernos saciados. Las pizzas integrales contienen más fibra que las pizzas tradicionales, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Nutrientes esenciales: La harina integral utilizada en la masa de las pizzas integrales conserva todos los nutrientes del grano de trigo, como vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Menor índice glucémico: La harina integral tiene un menor índice glucémico que la harina refinada, lo que significa que el azúcar se absorbe de manera más lenta en el organismo. Esto ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a prevenir picos de glucosa.
- Más saciedad: Gracias a su mayor contenido de fibra, las pizzas integrales nos mantienen saciados por más tiempo. Esto puede ayudar a controlar el apetito y a evitar comer en exceso.
- Control del peso: Debido a su bajo índice glucémico y su mayor contenido de fibra, las pizzas integrales pueden ser una opción adecuada para aquellos que desean controlar su peso. Al proporcionar una liberación más lenta de energía, ayudan a evitar los picos de azúcar en sangre y a mantenernos satisfechos por más tiempo.
¿Cuántas calorías tiene una pizza con masa integral?
La cantidad de calorías en una pizza con masa integral puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de la porción. Sin embargo, en general, las pizzas integrales suelen tener menos calorías que las pizzas tradicionales.
Una porción de pizza con masa integral de tamaño mediano (alrededor de 8 pulgadas de diámetro) puede tener alrededor de 200-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Tener en cuenta que añadir ingredientes ricos en grasas y calorías, como el queso o el pepperoni, aumentará el contenido calórico de la pizza.
Si estás buscando reducir aún más las calorías de tu pizza integral, puedes optar por ingredientes bajos en grasa, como vegetales frescos, pollo a la parrilla o pescado. También es recomendable controlar el tamaño de las porciones y acompañar la pizza con una ensalada o verduras al vapor.
Recetas saludables de pizzas integrales
A continuación, te presentamos dos deliciosas recetas de pizzas integrales para que puedas disfrutar de este platillo de manera saludable:
Pizza integral de vegetales:
Ingredientes:
- Masa integral para pizza
- Salsa de tomate natural
- Queso mozzarella bajo en grasa
- Vegetales frescos (tomate, champiñones, pimientos, cebolla, etc.)
- Especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta, etc.)
Preparación:
- Extiende la masa integral sobre una bandeja para horno.
- Agrega una capa de salsa de tomate natural sobre la masa.
- Esparce el queso mozzarella bajo en grasa sobre la salsa.
- Añade los vegetales frescos cortados en rodajas o trozos.
- Condimenta con las especias al gusto.
- Hornea a 200°C durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Pizza integral de pollo a la parrilla:
Ingredientes:
- Masa integral para pizza
- Salsa de tomate natural
- Queso mozzarella bajo en grasa
- Pollo a la parrilla cortado en trozos
- Verduras frescas (espinacas, tomate cherry, cebolla, etc.)
- Especias al gusto (orégano, pimienta, ajo en polvo, etc.)
Preparación:
- Extiende la masa integral sobre una bandeja para horno.
- Agrega una capa de salsa de tomate natural sobre la masa.
- Esparce el queso mozzarella bajo en grasa sobre la salsa.
- Añade el pollo a la parrilla cortado en trozos.
- Incorpora las verduras frescas.
- Condimenta con las especias al gusto.
- Hornea a 200°C durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Consultas habituales sobre las pizzas integrales
¿Las pizzas integrales son más saludables que las pizzas tradicionales?
Sí, las pizzas integrales son más saludables que las pizzas tradicionales. La masa integral contiene más fibra, nutrientes esenciales y tiene un menor índice glucémico. Esto las convierte en una opción más nutritiva y beneficiosa para la salud.
¿Cuántas calorías tiene una pizza integral?
El contenido calórico de una pizza integral puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de la porción. En general, una porción de pizza integral de tamaño mediano puede tener alrededor de 200-300 calorías.
¿Puedo añadir ingredientes adicionales a mi pizza integral?
Sí, puedes añadir ingredientes adicionales a tu pizza integral según tus gustos y preferencias. Sin embargo, tener en cuenta que algunos ingredientes, como el queso y el pepperoni, pueden aumentar el contenido calórico de la pizza.
¿Puedo congelar una pizza integral casera?
Sí, puedes congelar una pizza integral casera. Para hacerlo, asegúrate de envolverla en papel de aluminio o en una bolsa de congelación hermética antes de colocarla en el congelador. Para consumirla, simplemente retírala del congelador y hornéala a una temperatura de 200°C hasta que esté completamente caliente.
¿Las pizzas integrales son adecuadas para personas con intolerancia al gluten?
No, las pizzas integrales no son adecuadas para personas con intolerancia al gluten, ya que la harina integral de trigo contiene gluten. Sin embargo, existen opciones de pizzas integrales sin gluten que utilizan harinas alternativas, como la harina de arroz o la harina de almendra.
Las pizzas integrales son una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de este platillo sin sacrificar su alimentación. Con su mayor contenido de fibra, nutrientes esenciales y menor índice glucémico, las pizzas integrales ofrecen beneficios para la salud y pueden formar parte de una dieta equilibrada. ¡Anímate a probarlas y lo deliciosas que pueden ser!