Si eres amante de la pizza pero estás siguiendo una dieta keto, seguramente te has preguntado si hay alguna forma de disfrutar de este platillo sin salirte de tu plan alimenticio. ¡La respuesta es sí! Existe una opción de masa de pizza keto que te permitirá saborear una deliciosa pizza sin preocuparte por los carbohidratos. En este artículo te explicaremos qué harina se puede usar en keto y cómo preparar una masa de pizza baja en carbohidratos.
¿Qué es la dieta keto?
La dieta keto, también conocida como dieta cetogénica, es un plan alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. El objetivo principal de esta dieta es llevar al cuerpo a un estado de cetosis, en el cual utiliza la grasa como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos.
Al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo comienza a producir cetonas, las cuales son utilizadas como combustible en lugar de la glucosa. Esto ayuda a quemar grasa de manera más eficiente y puede llevar a una pérdida de peso significativa.
¿Qué harina se puede usar en keto?
La harina tradicional de trigo no es compatible con la dieta keto debido a su alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, existen varias alternativas bajas en carbohidratos que se pueden utilizar para preparar una masa de pizza keto.
Harina de almendras
La harina de almendras es una excelente opción para hacer una masa de pizza baja en carbohidratos. Esta harina se obtiene al moler almendras sin piel, lo que resulta en una textura similar a la harina tradicional.
La harina de almendras es rica en grasas saludables, proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva para aquellos que siguen una dieta keto. Además, tiene un sabor suave y ligeramente dulce que combina muy bien con los ingredientes de la pizza.
Harina de coco
Otra opción popular para hacer una masa de pizza keto es la harina de coco. Esta harina se obtiene al moler la pulpa deshidratada del coco y tiene un sabor sutil a coco.
La harina de coco es baja en carbohidratos y alta en fibra, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantenerse en cetosis. Tener en cuenta que la harina de coco absorbe más líquido que la harina de trigo, por lo que es necesario ajustar las cantidades de los demás ingredientes al usarla.
Receta de masa de pizza keto
A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar una deliciosa masa de pizza keto utilizando harina de almendras:
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina de almendras, la levadura en polvo y las especias.
- Añade los huevos y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- En una superficie enharinada con harina de almendras, extiende la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
- Transfiere la masa a una bandeja para hornear y agrega tus ingredientes favoritos de pizza.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén cocidos.
- ¡Disfruta de tu pizza keto casera!
Esta receta es solo una opción, y puedes experimentar con diferentes ingredientes y proporciones para adaptarla a tus gustos personales.
Consultas habituales
¿Puedo usar otra harina en lugar de la harina de almendras o de coco?
La harina de almendras y la harina de coco son las opciones más populares para hacer una masa de pizza keto debido a su bajo contenido de carbohidratos y su textura similar a la harina tradicional. Sin embargo, también puedes probar otras harinas bajas en carbohidratos, como la harina de linaza o la harina de chía.
¿Puedo congelar la masa de pizza keto?
Sí, puedes congelar la masa de pizza keto sin problemas. Después de preparar la masa, envuélvela en papel film o guárdala en una bolsa hermética y congélala. Cuando quieras usarla, simplemente descongélala en el refrigerador y sigue las instrucciones de cocción habituales.
¿Cuáles son los mejores ingredientes para una pizza keto?
Al hacer una pizza keto, es importante elegir ingredientes bajos en carbohidratos. Algunas opciones populares incluyen queso mozzarella, pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas y espinacas. También puedes agregar proteínas como pollo, carne de res o salmón ahumado.
La masa de pizza keto es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos pero no quieren renunciar a su comida favorita. Utilizando harina de almendras o harina de coco, es posible disfrutar de una pizza deliciosa y satisfactoria sin salirse de la dieta keto. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una pizza casera baja en carbohidratos!