La levadura es un ingrediente esencial para hacer una pizza perfecta. Es el agente que hace que la masa suba y se vuelva esponjosa, dándole ese sabor y textura característicos. Si estás buscando levadura para pizza, estás en el lugar correcto. En este artículo te mostraremos dónde puedes comprar levadura fresca o seca para preparar tus deliciosas pizzas caseras.
Levadura fresca
La levadura fresca, también conocida como levadura prensada, se encuentra fácilmente en la mayoría de los supermercados. Por lo general, se vende en packs de cubitos de levadura prensada, que deberás deshacer en agua a temperatura ambiente y dejarla reposar (lo que se conoce como leudado ) antes de meterla al horno. Esta levadura es ideal para aquellos que buscan una opción natural y fresca para sus pizzas.
Para utilizar la levadura fresca, simplemente deshaz el cubito de levadura en agua tibia y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Luego, agrega esta mezcla a la harina y los demás ingredientes de tu receta de pizza. Amasa bien y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Después de esto, estará lista para ser estirada y convertida en una deliciosa pizza.
Levadura seca
La levadura seca es otra opción popular para hacer pizza en casa. Se trata de levadura prensada y liofilizada, que tiene forma de bolitas o fideos. A diferencia de la levadura fresca, la levadura seca no requiere refrigeración y tiene una vida útil más larga.
La cantidad de levadura seca que debes añadir por porcentaje de harina es distinta a la levadura fresca, por lo que es importante seguir la receta o los consejos del fabricante. Por lo general, se recomienda utilizar alrededor del 1% al 2% de levadura seca en relación al peso total de la harina.
Para usar la levadura seca, simplemente mézclala con la harina antes de agregar los demás ingredientes líquidos. Amasa bien la masa y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Después de esto, podrás estirarla y convertirla en una deliciosa pizza casera.
Levadura química o polvo para hornear
Es importante mencionar que existe otro tipo de levadura, conocida como levadura química o polvo para hornear. Sin embargo, este tipo de levadura no es recomendable para hacer pizza, ya que no tiene la fuerza suficiente para hacer subir masas más densas como la del pan.
El polvo para hornear es ideal para recetas de pastelería, donde se busca un aumento rápido y una textura más liviana. Por lo tanto, si estás buscando levadura para pizza, asegúrate de obtener levadura fresca o seca, y no levadura química o polvo para hornear.
¿Dónde comprar levadura para pizza?
La levadura para pizza se puede encontrar en diferentes lugares. Aquí tienes algunas opciones:
- Supermercados: La mayoría de los supermercados cuentan con una sección de productos de panadería donde encontrarás levadura fresca y seca. Busca en la sección de refrigerados para encontrar la levadura fresca y en la sección de productos de panadería o en la sección de especias y condimentos para encontrar la levadura seca.
- Tiendas especializadas en repostería: Algunas tiendas especializadas en repostería también pueden tener levadura para pizza en su inventario. Estas tiendas suelen tener una amplia selección de ingredientes y utensilios para hacer pan y pasteles.
- Tiendas en línea: Si no encuentras levadura para pizza en tu área local, siempre puedes recurrir a tiendas en línea. Hay muchas tiendas en línea que ofrecen una amplia variedad de levaduras para pizza, tanto frescas como secas. Solo asegúrate de leer las reseñas y verificar la reputación del vendedor antes de hacer tu compra.
Recuerda que la levadura es un ingrediente clave para hacer una pizza perfecta, así que asegúrate de elegir una levadura de buena calidad y seguir las instrucciones de la receta. ¡Disfruta de tus deliciosas pizzas caseras!