Si eres amante de la pizza y tienes un horno de convección en casa, estás de suerte. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una deliciosa pizza utilizando este tipo de horno. La pizza hecha en horno de convección tiene un sabor único y una textura perfecta, así que prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria increíble.
¿Qué es un horno de convección?
Antes de comenzar con la receta, es importante entender qué es un horno de convección y cómo funciona. A diferencia de los hornos convencionales, los hornos de convección utilizan ventiladores para distribuir el calor de manera uniforme en el interior del horno. Esto significa que la temperatura se mantiene constante en cada rincón, lo que garantiza una cocción perfecta de tus alimentos.
La principal ventaja de utilizar un horno de convección para hacer pizza es que ahorrarás tiempo, ya que estos hornos cocinan un 20% más rápido que los convencionales. Además, podrás cocinar con una temperatura inferior a la que se utiliza normalmente, lo que te permitirá obtener una pizza crujiente por fuera y tierna por dentro.
Ingredientes para hacer la masa de pizza
- 500 gramos de harina de trigo
- 350 ml de agua tibia
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la masa de pizza
- En un recipiente, disuelve la levadura fresca en el agua tibia y añade el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura esté activa y burbujeante.
- En otro recipiente, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura activada y el aceite de oliva.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Si está demasiado seca, agrega un poco más de agua.
- Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente engrasado. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparación de la pizza
- Precalienta tu horno de convección a 220 grados Celsius.
- Divide la masa en porciones y estira cada porción sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño deseado de tu pizza.
- Coloca la masa estirada en una bandeja de horno y añade tus ingredientes favoritos: salsa de tomate, queso, jamón, champiñones, aceitunas, etc.
- Hornea la pizza en el horno de convección durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retira la pizza del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza casera!
Consejos adicionales
Para obtener los mejores resultados al hacer pizza en un horno de convección, te recomendamos seguir estos consejos:
- Utiliza una piedra para pizza o una bandeja de pizza perforada para obtener una base crujiente.
- Precalienta el horno durante al menos 10 minutos antes de hornear la pizza.
- Si quieres obtener una pizza con bordes más crujientes, cepilla los bordes de la masa con aceite de oliva antes de añadir los ingredientes.
- Experimenta con diferentes ingredientes y combinaciones para crear tus propias pizzas personalizadas. ¡Deja volar tu imaginación!
Consultas habituales
¿Puedo utilizar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes utilizar levadura seca en lugar de levadura fresca. Solo asegúrate de seguir las instrucciones de uso en el paquete de levadura seca.
¿Puedo hacer la masa de pizza con harina integral?
Sí, puedes hacer la masa de pizza con harina integral en lugar de harina de trigo normal. La textura y el sabor serán ligeramente diferentes, pero igualmente deliciosos.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la pizza en un horno de convección?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de la pizza y la temperatura del horno. Como regla general, la pizza estará lista en aproximadamente 10-15 minutos.
¿Puedo congelar la masa de pizza sobrante?
Sí, puedes congelar la masa de pizza sobrante. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film o en una bolsa de plástico antes de congelarla. Cuando quieras utilizarla, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche y luego sigue los pasos de la receta para hacer la pizza.
Ahora que sabes cómo hacer pizza en un horno de convección, no hay excusas para no disfrutar de una deliciosa pizza casera. Sigue los pasos de la receta y experimenta con tus ingredientes favoritos para crear pizzas únicas y sabrosas. ¡Buen provecho!