Chris Bianco es un reconocido chef y propietario de Pizzeria Bianco, un famoso restaurante de pizza en el centro de Phoenix, Arizona. Su pizza ha sido aclamada como una de las mejores de Estados Unidos y ha recibido elogios de críticos gastronómicos de renombre. Si quieres disfrutar de la deliciosa pizza de Chris Bianco en la comodidad de tu hogar, aquí te presentamos su receta de pizza.
¿A qué temperatura se debe precalentar el horno para hacer la pizza de Chris Bianco?
Antes de comenzar a preparar la pizza, es importante precalentar el horno a la temperatura adecuada. Chris Bianco recomienda colocar una piedra para pizza en el horno y precalentarlo a 500°F (260°C). Deja que la piedra se precaliente durante al menos 30 minutos antes de comenzar a hornear la pizza.
Paso a paso para hacer la pizza de Chris Bianco
A continuación, te presentamos los pasos para preparar la deliciosa pizza de Chris Bianco:
- Trabaja con una porción de masa a la vez. En una superficie enharinada, estira la masa o dale forma redonda de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
- Transfiere la masa a una pala de pizza enharinada.
- Esparce un tercio del queso sobre la masa, dejando un borde de media pulgada alrededor. Presiona ligeramente el queso sobre la masa.
- Agrega un tercio de la cebolla y el romero sobre el queso.
- Desliza la pizza con cuidado del pala de pizza a la piedra caliente en el horno.
- Hornea la pizza durante unos 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
- Retira la pizza del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza casera al estilo de Chris Bianco.
¿Por qué es famosa Pizzeria Bianco?
Pizzeria Bianco es famosa por sus pizzas excepcionales. El restaurante fue fundado en 1987 por Chris Bianco y ha recibido críticas positivas de críticos gastronómicos destacados. Su capacidad limitada de asientos puede resultar en tiempos de espera sorprendentes para los clientes ocasionales. La pizzería cuenta con un horno de leña y utiliza queso mozzarella casero en sus pizzas, principalmente elaboradas por el propio propietario.
En 2013, el restaurante abrió una segunda ubicación en el área de Biltmore de Phoenix y en 2022 inauguró una tercera ubicación en Los Ángeles.
Historia de Pizzeria Bianco
Pizzeria Bianco fue originalmente inaugurada por Chris Bianco en 1987 en una tienda de comestibles que ahora es AJ's Euro-Market & Deli en el centro de Phoenix. El restaurante se trasladó una vez antes de encontrar su hogar en Heritage Square en 199
Chris Bianco nació en el Bronx y creció en Ossining, Nueva York. Comenzó a trabajar en una pizzería local a los 13 años. En 1985, ganó dos boletos de avión a cualquier lugar de los Estados Unidos y, por capricho, decidió ir a Phoenix. Cuando llegó allí, se sintió conectado con el lugar y decidió quedarse. Comenzó a hacer mozzarella en su apartamento y venderla a restaurantes italianos. Más tarde, Guy Coscos, un comerciante especializado en Phoenix, le ofreció la oportunidad de hacer y vender pizzas en una esquina de su tienda. La pizza de Bianco se hizo popular y él se dio cuenta de que podía ganarse la vida haciendo pizza. Viajó a Italia en 1993 para perfeccionar su técnica de hacer pizza. En 1994, regresó y abrió Pizzeria Bianco en el Town & Country Shopping Center en Phoenix. En 1996, el restaurante se trasladó a 623 East Adams Street, el sitio histórico de la Baird Machine Shop en Heritage Square. Además de Pizzeria Bianco, Chris Bianco también opera Bar Bianco y Pane Bianco en Phoenix.
La pizza de Chris Bianco
Chris Bianco describe su pizza como algo sencillo pero equilibrado. Utiliza ingredientes de alta calidad, como orégano siciliano, harina orgánica, tomates San Marzano, agua purificada, mozzarella casera, sal marina, levadura fresca y un poco de masa del día anterior. La pizza de Chris Bianco se caracteriza por su equilibrio de sabores y texturas, y ha sido elogiada por su simplicidad y calidad.
El menú de Pizzeria Bianco es corto y consta principalmente de dos entradas, tres ensaladas y seis pizzas. La pizzería utiliza un horno de leña y Chris Bianco ha hecho casi todas las pizzas él mismo desde la apertura del restaurante. La mozzarella se hace a diario y la masa se fermenta durante 18 horas para desarrollar su sabor característico.
Consultas habituales sobre la receta de pizza de Chris Bianco
- ¿Puedo hacer la pizza de Chris Bianco en un horno regular?
Sí, puedes hacer la pizza de Chris Bianco en un horno regular. Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura más alta posible y utiliza una piedra para pizza para obtener mejores resultados.
- ¿Puedo utilizar otros ingredientes en la pizza de Chris Bianco?
Sí, puedes personalizar la pizza de Chris Bianco añadiendo tus ingredientes favoritos. Sin embargo, te recomendamos seguir la receta original para disfrutar de la auténtica experiencia de la pizza de Chris Bianco.
- ¿Cuánto tiempo tarda en hacerse la pizza de Chris Bianco?
La pizza de Chris Bianco tarda aproximadamente de 10 a 12 minutos en hornearse en un horno precalentado a 500°F (260°C). El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de tu horno y preferencias de cocción.
La pizza de Chris Bianco es reconocida como una de las mejores pizzas de Estados Unidos. Con su receta sencilla pero equilibrada, puedes disfrutar de una deliciosa pizza casera al estilo de Chris Bianco. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente y sorprende a tus amigos y familiares con una pizza de calidad de restaurante.