La pizza de masa delgada, también conocida como thin crust pizza, se refiere a cualquier pizza horneada con una masa especialmente delgada o aplanada. En particular, estos tipos de pizza son muy populares en los Estados Unidos.
¿Es la pizza de masa delgada mejor?
La pizza de masa delgada tiene sus propios seguidores y detractores, pero es innegable que este estilo de pizza tiene sus propias ventajas. La masa delgada permite que los ingredientes se destaquen y brinda una experiencia de sabor única. Además, la masa delgada es más ligera y tiene menos carbohidratos y calorías en comparación con la masa gruesa. Por lo tanto, si estás buscando una opción más ligera y crujiente, la pizza de masa delgada es la elección perfecta.
Los 4 tipos de pizza más populares
Existen muchos estilos de pizza en todo el entorno, pero aquí vamos a centrarnos en cuatro estilos icónicos de pizza en los Estados Unidos:
Pizza St. Louis-Style
La pizza St. Louis-Style tiene su origen alrededor de 1945 y se considera una variante de la pizza de masa delgada de Chicago. Sin embargo, la masa de la pizza St. Louis-Style es aún más delgada, lo suficiente como para ser descrita como crujiente o delgada como una galleta. Este estilo de pizza también se caracteriza por su mezcla de quesos exclusiva, una salsa dulce con hierbas como el orégano y la albahaca, y el corte cuadrado clásico. Si deseas probar una auténtica pizza St. Louis-Style, te recomendamos visitar St. Louis.
Pizza New York-Style
Es bien sabido que los neoyorquinos son muy exigentes con su pizza. La pizza New York-Style se caracteriza por sus porciones generosas, que son delgadas y flexibles. Tradicionalmente, la masa se lanza a mano y se cubre moderadamente con salsa y queso. Las porciones de pizza New York-Style suelen doblarse por la mitad para comerlas de manera práctica mientras se está en movimiento. Este estilo de pizza se popularizó con la apertura de la primera pizzería de Estados Unidos, Lombardi's, en el vecindario de Little Italy en 190
Pizza Chicago-Style
La pizza Chicago-Style tiene dos variantes: la deep dish y la thin crust.
Deep Dish:
En 1943, Ike Sewell y Ric Riccardo abrieron la Pizzería Uno en el lado norte de Chicago y decidieron experimentar y crear un nuevo tipo de pizza que se pareciera más a un pastel que a una pizza napolitana tradicional. El resultado fue la famosa pizza Chicago-Style deep dish, que se ha convertido en una institución en sí misma. Esta pizza se hornea en un molde profundo y se caracteriza por tener una capa de masa, seguida de queso, una generosa cantidad de ingredientes y finalmente la salsa por encima. Esta capa de salsa en la parte superior permite que la masa se cocine por completo sin volverse empapada o esponjosa.
Thin Crust:
Chicago también es conocida por su pizza de masa delgada, conocida en Chicago como tavern pizza. Este estilo de pizza es lo suficientemente delgado como para tener un buen crujido, pero aún es suficientemente suave para ser esponjoso. Se cubre con salsa, ingredientes y una generosa cantidad de mozzarella. La pizza de masa delgada de Chicago generalmente utiliza mucha salsa, por lo que el queso y los ingredientes a menudo se separan y se deslizan fuera de la masa.
Pizza California-Style
La pizza California-Style tiene una corteza similar a la pizza New York-Style, pero se le agregan ingredientes que son sinónimo de la cocina californiana y se utiliza la salsa de manera más moderada. Los ingredientes típicos de la pizza California-Style son únicos y rara vez se encuentran en otras regiones del país. Algunos ejemplos de ingredientes son el aguacate, el salmón ahumado, la rúcula, el pollo, la cebolla roja, el pesto y el queso de cabra.
¿Cuál es la diferencia entre una pizza de masa gruesa y una de masa delgada?
La eterna discusión entre los amantes de la pizza es si es mejor una masa gruesa o una masa delgada. Aunque ambos tienen sus seguidores, la pizza de masa delgada tiene ciertas ventajas que la hacen superior. Aquí te presentamos cuatro razones por las cuales la masa delgada es la opción preferida por la mayoría de los amantes de la pizza:
- Proporción perfecta de masa y coberturas: Con una masa delgada, obtienes suficiente textura crujiente para soportar las coberturas sin abrumarlas. Las coberturas, como el queso, la salsa y los ingredientes sabrosos, se destacan en cada bocado. En cambio, la masa gruesa tiende a dominar las coberturas con un exceso de masa.
- Más baja en carbohidratos y calorías: La masa delgada tiene menos carbohidratos y calorías que la masa gruesa, lo que la convierte en una opción más ligera para aquellos que están cuidando su consumo de carbohidratos. Además, al ser más delgada, la masa delgada permite disfrutar de más porciones en una sola comida.
- Textura crujiente como una galleta: La pizza de masa delgada horneada en el horno desarrolla una textura crujiente, casi como una galleta, mientras mantiene un interior suave y flexible. Esta textura crujiente proporciona una experiencia satisfactoria en cada bocado.
- Fácil de comer varias porciones: La masa delgada es menos pesada por porción, lo que permite disfrutar de más rebanadas en una sola comida. La masa delgada facilita seguir la regla de la pizza de detenerse después de dos o tres porciones, o tal vez cuatro. Con la masa gruesa, dos porciones suelen ser suficientes, mientras que el resto de la pizza se desperdicia.
Si bien la masa gruesa tiene sus seguidores, la masa delgada ofrece una combinación óptima de textura crujiente, proporción equilibrada de coberturas y masa, valor nutricional más ligero y espacio para más porciones. Cuando se trata de la perfección de la pizza, la masa delgada es indudablemente la ganadora.
La pizza de masa delgada es una opción deliciosa y ligera que permite que los sabores de las coberturas se destaquen. Cada estilo de pizza tiene su propia historia y características únicas, desde la clásica pizza New York-Style hasta la icónica pizza deep dish de Chicago. ¡La próxima vez que disfrutes de una pizza, elige la opción de masa delgada y experimenta la diferencia!
Consultas habituales sobre la pizza de masa delgada
¿Cuál es la mejor pizza de masa delgada?
La mejor pizza de masa delgada es subjetiva y depende de tus preferencias personales. Algunas personas consideran que la pizza New York-Style es la mejor debido a su equilibrada proporción de masa y coberturas, mientras que otras prefieren la pizza St. Louis-Style por su masa crujiente y su combinación única de ingredientes. Lo importante es elegir una pizzería de calidad que ofrezca una masa delgada bien horneada y coberturas frescas.
¿La pizza de masa delgada es más saludable que la de masa gruesa?
La pizza de masa delgada generalmente tiene menos carbohidratos y calorías que la de masa gruesa, lo que la convierte en una opción más ligera para aquellos que están siguiendo una dieta baja en carbohidratos o calorías. Sin embargo, la cantidad de calorías y carbohidratos puede variar según los ingredientes y las coberturas utilizadas en la pizza. Si estás buscando una opción más saludable, elige coberturas frescas y evita el exceso de queso o ingredientes grasos.
¿Cuál es el origen de la pizza de masa delgada?
No se puede atribuir el origen de la pizza de masa delgada a un lugar o momento específico, ya que diferentes estilos de pizza de masa delgada han evolucionado en diferentes regiones y momentos de la historia. La pizza New York-Style tiene sus raíces en la pizzería Lombardi's en Little Italy, Nueva York, que abrió en 190La pizza St. Louis-Style tiene su origen alrededor de 1945 en la ciudad de St. Louis. La pizza de masa delgada de Chicago también tiene una larga historia, con la deep dish y la thin crust como variantes populares.
¿Se puede pedir una pizza de masa delgada en cualquier pizzería?
La mayoría de las pizzerías ofrecen opciones de masa delgada en su menú, aunque puede haber variaciones en el grosor y la textura de la masa. Si tienes preferencia por la pizza de masa delgada, es recomendable preguntar en la pizzería si ofrecen este estilo de pizza antes de hacer tu pedido.
La pizza de masa delgada es un estilo de pizza delicioso y ligero que permite que los sabores de las coberturas se destaquen. Desde la clásica pizza New York-Style hasta la icónica pizza deep dish de Chicago, cada estilo de pizza tiene su propia historia y características únicas. Al elegir una pizza de masa delgada, puedes disfrutar de una experiencia culinaria única y sabrosa. ¡Así que la próxima vez que tengas antojo de pizza, no dudes en probar una deliciosa pizza de masa delgada!