Si eres un amante de la pizza y te encuentras en la ciudad de Leeds, no puedes dejar de visitar Rudy's Pizza. Este lugar es famoso por servir la auténtica pizza napolitana, reconocida por su masa delgada, ingredientes frescos y sabores irresistibles. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre Rudy's Pizza Leeds y por qué es considerada una de las mejores pizzerías de Europa.
- ¿Quién es el propietario de Rudy's Pizza?
- ¿Cuál es la mejor Rudy's Pizza en Europa?
- ¿Qué tamaño tienen las pizzas en Rudy's?
- ¿Qué es la pizza napolitana estilo Neapolitan?
- Historia de la pizza napolitana
- Certificación oficial
- Requisitos auténticos
- Variaciones
- Pizza al estilo napolitano
- Consultas habituales sobre Rudy's Pizza Leeds
¿Quién es el propietario de Rudy's Pizza?
Rudy's Pizza es una cadena de pizzerías que se originó en Manchester, Reino Unido. Sin embargo, cada sucursal es propiedad y está operada de manera independiente. La sucursal de Leeds es propiedad del apasionado chef italiano Rudy Mancini, quien se ha dedicado a llevar la auténtica pizza napolitana a las calles de Leeds.
¿Cuál es la mejor Rudy's Pizza en Europa?
Aunque todas las sucursales de Rudy's Pizza ofrecen una experiencia culinaria excepcional, la de Leeds ha sido reconocida como una de las mejores de Europa. Su compromiso con la calidad de los ingredientes, la autenticidad de la receta y la pasión por la pizza napolitana han hecho que Rudy's Pizza Leeds destaque entre la competencia. Si buscas la mejor pizza napolitana en Europa, no puedes perderte la oportunidad de visitar este lugar.
¿Qué tamaño tienen las pizzas en Rudy's?
Las pizzas en Rudy's Pizza Leeds se caracterizan por su tamaño más pequeño en comparación con las pizzas tradicionales. Siguiendo la auténtica tradición napolitana, las pizzas en Rudy's tienen un diámetro de aproximadamente 10 a 12 pulgadas. Estas pizzas más pequeñas permiten que la masa se cocine de manera uniforme y que los sabores se mezclen de manera perfecta, brindando una experiencia inigualable.
¿Qué es la pizza napolitana estilo Neapolitan?
La pizza napolitana, también conocida como pizza Napoletana, es un tipo de pizza que se originó en Nápoles, Italia. Este estilo de pizza se prepara con ingredientes simples y frescos: una masa básica, tomates crudos, queso mozzarella fresco, albahaca fresca y aceite de oliva. ¡No se permiten ingredientes extravagantes!
Una de sus características distintivas es que a menudo hay más salsa que queso. Esto deja el centro de la pizza húmedo o empapado, lo que no es propicio para ser servido por porciones. Debido a esto, las pizzas napolitanas son generalmente bastante pequeñas (aproximadamente de 10 a 12 pulgadas), lo que las acerca al tamaño de una pizza individual.
Las pizzas napolitanas también se cocinan a temperaturas muy altas (800 a 900 grados Fahrenheit) durante no más de 90 segundos.
Historia de la pizza napolitana
La pizza tal como la conocemos hoy en día (masa cubierta con tomates y queso) fue inventada en Nápoles. Antes del siglo XVIII, existían panes planos pero nunca se les agregaban tomates, lo cual es ahora una característica definitoria de la pizza.
Los tomates fueron traídos a Europa en el siglo XVI por exploradores que regresaban de Perú. Sin embargo, muchos europeos creían que los tomates eran venenosos hasta que los pobres campesinos de Nápoles comenzaron a agregarlos a sus panes planos a fines del siglo XVIII. El plato pronto se hizo popular. Muchos visitantes de Nápoles incluso buscaban los barrios más pobres para probar esta especialidad local.
La pizza marinara no tiene queso. Recibió su nombre porque tradicionalmente era preparada por la marinara (la esposa de un marinero) para su esposo cuando regresaba de los viajes de pesca en la Bahía de Nápoles.
Se atribuye generalmente al panadero Raffaele Esposito, quien trabajaba en la pizzería pietro... e basta così de Nápoles, la creación de la pizza Margherita. En 1889, el rey Umberto I y la reina Margherita de Saboya visitaron Nápoles. Esposito les preparó una pizza en honor a la reina, cuyos colores reflejaban los de la bandera italiana: rojo (tomates), blanco (mozzarella) y verde (hojas de albahaca). Esto es lo que ahora se conoce como la clásica pizza napolitana.
Certificación oficial
La Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) se fundó en 1984 en Nápoles. El objetivo de la organización es certificar pizzerías que utilizan las tradiciones artesanales adecuadas de la auténtica pizza napolitana.
Tienen varios requisitos que deben cumplirse para obtener la certificación, y los restaurantes deben solicitarla oficialmente. También tienen una sucursal en Estados Unidos y actualmente solo hay unos pocos cientos de restaurantes en Italia y en todo el entorno que están certificados por la VPN.
Requisitos auténticos
Los requisitos oficiales de una auténtica pizza napolitana comienzan con la masa. La masa debe estar hecha con harina de trigo italiana tipo 0 o 00 altamente refinada, levadura napolitana o levadura fresca de cerveza (no levadura seca), agua y sal. Debe amasarse a mano o con una batidora de baja velocidad y formarse a mano, sin la ayuda de un rodillo.
La masa se cubre con tomates San Marzano crudos y triturados de Italia. Solo se pueden usar dos tipos de queso mozzarella. Uno es el fior di latte hecho con leche de vaca y el otro es la mozzarella di Bufala, hecha con leche de búfala de agua, típicamente criada en las marismas de Campania y Lazio en Italia. Por último, la pizza napolitana se completa con albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Los ingredientes deben ser completamente naturales y frescos.
La pizza se hornea durante 60 a 90 segundos (el tiempo de cocción no puede superar los 90 segundos) en un horno de piedra a una temperatura mínima de 800 grados Fahrenheit con fuego de leña.
Variaciones
Existen tres variantes oficiales de la pizza napolitana:
- Pizza Marinara: Cubierta con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra
- Pizza Margherita: Cubierta con tomate, mozzarella fresca en rodajas, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra
- Pizza Margherita Extra: Cubierta con tomate, mozzarella di Bufala en rodajas, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra
Pizza al estilo napolitano
Muchos restaurantes y pizzerías hacen pizzas al estilo napolitano. Estas no se adhieren a las estrictas reglas de la asociación VPN o no están certificadas simplemente porque nunca lo solicitaron.
La pizza al estilo napolitano típicamente consiste en una masa delgada y suave. Si se cocina correctamente a alta temperatura, la masa se hinchará y se carbonizará en algunos lugares. Luego se cubre con una salsa de tomate simple, queso mozzarella fresco y albahaca fresca.
Consultas habituales sobre Rudy's Pizza Leeds
¿Cuánto cuesta una pizza en Rudy's Pizza Leeds?
El precio de una pizza en Rudy's Pizza Leeds puede variar dependiendo de los ingredientes adicionales que elijas. Sin embargo, en promedio, una pizza individual en Rudy's cuesta alrededor de £
¿Es necesario hacer una reserva en Rudy's Pizza Leeds?
Debido a la popularidad de Rudy's Pizza Leeds, se recomienda hacer una reserva para asegurarte de conseguir una mesa. Sin embargo, también aceptan clientes sin reserva, pero es posible que tengas que esperar un poco antes de conseguir un lugar.
¿Ofrecen opciones vegetarianas en Rudy's Pizza Leeds?
Sí, Rudy's Pizza Leeds ofrece una variedad de opciones vegetarianas en su menú. Puedes disfrutar de pizzas con deliciosos ingredientes como champiñones, aceitunas, pimientos y más.
Rudy's Pizza Leeds es el lugar perfecto para los amantes de la pizza que buscan una auténtica experiencia napolitana en el corazón de Leeds. Su compromiso con la calidad de los ingredientes, la tradición artesanal y los sabores irresistibles hacen que Rudy's Pizza Leeds sea una visita obligada para cualquier entusiasta de la pizza. No pierdas la oportunidad de probar una de sus deliciosas pizzas y disfrutar de una experiencia gastronómica como ninguna otra.