La pizza a veces se considera poco saludable o incluso como comida chatarra, pero con los ingredientes adecuados, puede ser una opción saludable que incluya todos los grupos de alimentos (cereales, verduras, proteínas, frutas y lácteos o alternativas). Sin embargo, las calorías por porción pueden variar considerablemente según los ingredientes y el tipo de masa que elijas, así que asegúrate de revisar la información nutricional de los ingredientes que utilices.
¿Por qué no intentas crear pizzas personalizadas que incluyan cada uno de los grupos de alimentos y una variedad de ingredientes? Puedes organizar un buffet de pizzas para que tus invitados puedan crear su propia pizza.
Paso 1: Comienza con la masa
Existen una amplia variedad de mezclas para masa de pizza, masas prehechas y masas refrigeradas disponibles en el mercado. Te recomendamos probar una masa integral para aprovechar los beneficios de la fibra y una variedad de vitaminas y minerales. También puedes probar hacer mini pizzas utilizando pan de pita, mitades de muffin inglés, mitades de bagel, lavash o naan como base. Además, existen opciones de masas sin gluten y vegetarianas.
Paso 2: Agrega una salsa
Agrega una capa ligera de salsa para evitar que la masa se humedezca demasiado. Puedes usar la clásica salsa de tomate para pizza o probar con otras opciones como salsa Alfredo, pesto, salsa de maní asiática, salsa barbacoa, hummus o salsa de tomate picante.
Paso 3: Añade vegetales
Agrega algunos vegetales a tu pizza, como alcachofas en rodajas, pimientos rojos, amarillos y verdes asados en rodajas o dados, brócoli, zanahorias ralladas, hojas de espinaca, champiñones en rodajas, cebolla picada y tomates en dados. Puedes elegir los vegetales que más te gusten y combinarlos según tus preferencias.
Paso 4: Prueba con frutas
¡Sí, también puedes agregar frutas a tu pizza! Prueba con rodajas finas de manzanas, peras, mango o trozos de piña. Las frutas le darán un toque fresco y dulce a tu pizza.
Paso 5: Añade proteínas
Agrega proteínas a tu pizza para hacerla más nutritiva. Puedes incluir tocino cocido y desmenuzado, carne de res molida cocida y escurrida, frijoles negros o blancos, jamón en cubos o en rodajas, pollo a la parrilla, salchicha italiana cocida y escurrida, carne de cangrejo cocida y escurrida, huevo duro picado, cerdo desmenuzado o camarones.
Paso 6: Agrega queso
El queso mozzarella es el más común para cubrir la pizza, pero no tengas miedo de experimentar con diferentes tipos de quesos. Puedes agregar una pizca de cheddar, havarti, suizo, feta o parmesano para darle un sabor único a tu pizza.
Paso 7: Hornea tu creación
Coloca tu pizza en un horno precalentado a 450°F (232°C) o a una temperatura más alta. Ajusta el tiempo de cocción según la cantidad de ingredientes que hayas agregado. También puedes considerar hornear tu pizza en una parrilla para darle un sabor ahumado y a la parrilla.
Recuerda que estos son solo pasos básicos para hacer una pizza y que puedes personalizarla según tus preferencias. La pizza es un plato versátil que te permite experimentar con diferentes ingredientes y sabores. ¡Diviértete creando tu propia pizza única!
Pizza de Masa Integral
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina integral
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 paquete de levadura de acción rápida (2 1/4 cucharaditas)
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia (120 a 130°F)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
- Combina la harina integral, la harina para todo uso, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón.
- En otro tazón, mezcla el agua caliente y el aceite de oliva (el agua debe estar entre 120 y 130°F).
- Agrega gradualmente la mezcla de agua a los ingredientes secos hasta que se forme una bola pegajosa.
- Si la masa está demasiado seca, agrega de 1 a 2 cucharadas de agua caliente; si está demasiado pegajosa, agrega de 1 a 2 cucharadas de harina.
- Usando una batidora de pie, procesa la masa durante un minuto para amasarla.
- Cubre el tazón con un trozo de plástico y deja reposar la masa durante 10 a 20 minutos antes de estirarla.
- Prepara el horno precalentándolo a 500°F (260°C) y estira la masa en un círculo de 13 pulgadas.
- Cepilla la masa con aceite de oliva y pincha la superficie con un tenedor.
- Hornea durante el tiempo necesario según los ingredientes que hayas agregado.
Rinde 10 porciones. Cada porción tiene 80 calorías, 5 gramos de grasa, 3 gramos de proteína, 14 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y 180 miligramos de sodio.
Receta cortesía de la Comisión del Trigo de Dakota del Norte (www.ndwheat.com)
¡Disfruta de tu deliciosa pizza casera y compártela con tus seres queridos!
Consultas habituales
¿Puedo hacer una pizza sin gluten?
Sí, puedes utilizar una masa sin gluten o incluso probar con alternativas a la masa de pizza tradicional, como utilizar coliflor en lugar de harina. La pizza sin gluten es una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
¿Qué tipo de queso es el mejor para la pizza?
El queso mozzarella es el más común para la pizza, pero puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias. Algunas opciones populares incluyen cheddar, havarti, suizo, feta y parmesano.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una pizza en el horno?
El tiempo de cocción puede variar según la temperatura del horno y los ingredientes que hayas agregado a la pizza. En general, una pizza típica tarda entre 10 y 15 minutos en cocinarse en un horno precalentado a 450°F (232°C) o a una temperatura más alta.
¿Qué más puedo agregar a mi pizza?
¡Las posibilidades son infinitas! Además de los ingredientes mencionados anteriormente, puedes agregar aceitunas, jalapeños, albahaca fresca, salami, pimientos picantes, queso azul, piñones, rúcula, etc. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu pizza perfecta!
Tabla de información nutricional
| Porción | Calorías | Grasa | Proteína | Carbohidratos | Fibra | Sodio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa integral | 80 | 5g | 3g | 14g | 1g | 180mg |
Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las porciones utilizadas.
¡Espero que disfrutes de tu pizza casera y que esta receta te haya sido útil! No dudes en experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes y sabores para crear tu propia obra maestra de pizza. ¡Buen provecho!