Ubicada en la esquina de Av. Lope de Vega y Av. Álvarez Jonte, en el barrio de Monte Castro, se encuentra la pizzería El Fortín. A pesar de no estar en una ubicación central de la ciudad y de no ser un local de grandes dimensiones, este lugar es reconocido por muchos porteños, quienes incluso se trasladan desde otros barrios para disfrutar de sus deliciosas pizzas cocinadas en horno a leña.
Una historia de amistad y tradición
Todo comenzó en el año 1962, cuando cinco amigos decidieron abrir una pizzería en el barrio de Monte Castro. Los hermanos Manuel y Andrés Iglesia, Manuel Montaña, Eduardo cholo Bersaquia y Perfecto Purdon se conocieron en España y decidieron emprender juntos este negocio en Buenos Aires.
Manuel Iglesia, quien había trabajado en una panadería ubicada sobre la avenida 9 de Julio, fue el encargado de llevar adelante la pizzería. Alquilaron el local actual, que en ese momento dependía del Fondo de Comercio, y comenzaron a trabajar junto a Bersaquia y Pulgón.
A pesar de lo que muchos podrían suponer, el nombre de El Fortín no guarda relación con el club de fútbol Vélez Sársfield, apodado el fortín. Cuando los amigos tomaron el local, ya tenía ese nombre y también vendían pizzas. Así, decidieron mantener el nombre y continuar la tradición.
Un legado familiar
En la actualidad, El Fortín cuenta con 18 empleados que trabajan tanto en la mañana como en la noche. Durante los fines de semana, llegan a vender hasta 750 pizzas. La mayoría de sus clientes habituales tienen más de 70 años y, actualmente, dos hijos y un sobrino de los dueños trabajan en el lugar, asegurando así la continuidad de la tradicional pizza del Fortín por muchos años más.
La permanencia histórica y el valor simbólico que posee El Fortín le valieron, a fines del 2006, la designación de Bar Histórico por parte del Gobierno porteño. Este reconocimiento confirma la importancia que este lugar tiene para la comunidad y lo convierte en un rincón clásico de Buenos Aires.
¿Cuánto tiempo lleva El Fortín en funcionamiento?
El Fortín abrió sus puertas en el año 1962, por lo que lleva más de 50 años en funcionamiento.
¿Qué tipo de pizzas se pueden encontrar en El Fortín?
En El Fortín se pueden encontrar una amplia variedad de pizzas, desde las clásicas como la margarita y la napolitana, hasta opciones más innovadoras como la pizza de rúcula y parmesano.
¿Qué hace especial a las pizzas de El Fortín?
Lo que hace especial a las pizzas de El Fortín es su preparación en horno a leña. Esto le brinda un sabor único y una textura deliciosa a cada porción.
Si buscas una experiencia auténtica y tradicional en el entorno de las pizzas en Buenos Aires, no puedes dejar de visitar la pizzería El Fortín. Con más de 50 años de historia, este lugar se ha convertido en un rincón clásico de la ciudad, famoso por sus deliciosas pizzas cocinadas en horno a leña. Además, su reconocimiento como Bar Histórico por parte del Gobierno porteño respalda su importancia cultural y su valor para la comunidad. No te pierdas la oportunidad de saborear una auténtica pizza porteña en El Fortín.