La pizza es uno de los platos más populares y deliciosos en todo el entorno, y una de las variedades más sabrosas y populares es la pizza provolone. Esta pizza, originaria de Italia, combina los sabores intensos del queso provolone con ingredientes frescos y sabrosos, creando una experiencia culinaria única y deliciosa. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la pizza provolone, desde sus características y origen, hasta cómo se cocina y se disfruta. ¡Prepárate para descubrir un verdadero placer italiano!
¿Qué es el queso provolone?
El queso provolone es un queso italiano de leche de vaca entera con corteza blanca. Aunque su origen se encuentra en el sur de Italia, la región del Valle del Po, en el norte del país, es conocida por ser la zona de producción más importante. La familia Provenzano de la ciudad de Venecia se autoproclama descubridora de este queso, aunque no hay pruebas que lo confirmen. El nombre provolone significa provola grande y apareció por primera vez en el siglo XIX, cuando comenzó su producción.
El queso provolone es semi duro y tiene un fuerte aroma a hierbas y limón. Su textura firme y consistente permite cortarlo en rebanadas, y su sabor adaptable lo hace muy versátil en la cocina, utilizándose en una variedad de platos, desde ensaladas hasta diferentes acompañamientos. Una de las características más destacables del queso provolone es su capacidad para fundirse, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para platos calientes y en uno de los antipasti más populares de la cocina italiana.
Variedades del queso provolone
Existen diferentes tipos de queso provolone que se diferencian en sabor y maduración. El provolone picante se cura durante al menos 4 meses y tiene un sabor fuerte y picante debido al cuajo de cabra utilizado en su elaboración. Por otro lado, el provolone dolce tiene un sabor más suave debido a su corta maduración de 2-3 meses y se utiliza cuajo de ternera.
Además de las variedades de sabor, el queso provolone también se diferencia en forma. Podemos encontrarlo en forma de cilindro, salchicha, esférica, cono, botella, entre otros. Estas formas pueden variar en tamaño, desde medio kilo hasta los 100 kilos.
El sabor y la versatilidad del queso provolone
El queso provolone tiene un sabor intenso y especiado, con notas a hierbas y un justo punto de sal. Su variedad picante tiene un ligero toque picante, mientras que algunas variedades también pueden tener un sabor ahumado. Estas características únicas hacen que el queso provolone sea un ingrediente versátil en la cocina, que se puede utilizar en una variedad de platos, desde pizzas y pasta hasta ensaladas y sándwiches.
La pizza provolone: Una delicia italiana
La pizza provolone es una variante de la pizza tradicional que utiliza queso provolone como ingrediente principal. Esta pizza combina el sabor intenso y derretido del queso provolone con otros ingredientes frescos y sabrosos, como tomate, aceitunas, jamón y hierbas. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia culinaria única y deliciosa.
Para cocinar una pizza provolone, se utiliza masa de pizza tradicional, que se cubre con salsa de tomate y se hornea en un horno caliente. Una vez que la masa esté dorada y crujiente, se agrega el queso provolone y los demás ingredientes. La pizza se vuelve a hornear hasta que el queso esté derretido y burbujeante. El resultado es una pizza deliciosa con un sabor intenso y un queso provolone derretido que te hará desear más.
Disfruta de la pizza provolone en La Mafia se sienta a la mesa
Si quieres probar la auténtica pizza provolone, te recomendamos visitar los restaurantes de La Mafia se sienta a la mesa. En su carta, podrás encontrar el provolone al horno con pesto y pistachos, una deliciosa combinación de sabores que te hará derretir. Este plato viene acompañado de dados de tomate para complementar aún más el sabor. No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta delicia italiana en un ambiente acogedor y auténtico.
La pizza provolone es una verdadera joya culinaria italiana que combina el sabor intenso y derretido del queso provolone con otros ingredientes frescos y sabrosos. Su versatilidad en la cocina y su capacidad para fundirse hacen que el queso provolone sea un ingrediente indispensable en muchas recetas italianas. Si eres amante de la pizza y de los sabores intensos, no puedes dejar de probar la pizza provolone. ¡Te aseguramos que te hará derretir de placer!