La pizza provolone es una deliciosa variante de la pizza tradicional que utiliza queso provolone como ingrediente principal. El provolone es un queso originario del sur de Italia que tiene un sabor único y una textura semidura. En este artículo, te contaremos todo sobre los ingredientes de la pizza provolone y cómo puedes prepararla en casa.
- Qué contiene el provolone
- Qué es provolone Dolce
- Beneficios del queso provolone
- Cómo se dice queso provolone
- Elaboración del queso provolone
- Características del queso provolone
- Denominación de origen del provolone
- Usos del queso provolone
- Información nutricional del queso provolone
- Cómo preparar pizza provolone
- Consultas habituales
Qué contiene el provolone
El provolone es un queso elaborado con leche de vaca y tiene un sabor suave y ligeramente ahumado. Contiene una combinación de grasas y proteínas, lo que lo convierte en una fuente de energía y nutrientes esenciales. Además, el provolone es rico en calcio y fósforo, que son importantes para fortalecer los huesos y el sistema esquelético.
Qué es provolone Dolce
El provolone Dolce es una variedad de provolone que se caracteriza por tener un sabor suave y delicado. Se utiliza comúnmente en la preparación de la pizza provolone debido a su capacidad de fundirse fácilmente y agregar un delicioso sabor a la pizza. El provolone Dolce se puede encontrar en forma de salchicha o cono, y su maduración puede variar desde unos pocos meses hasta un año.
Beneficios del queso provolone
El queso provolone, incluido el provolone Dolce, tiene varios beneficios para la salud. A diferencia de otros quesos, no es hipercalórico y proporciona una buena fuente de energía para el cuerpo. Además, el provolone es bajo en azúcares y contiene una variedad de nutrientes positivos, como vitaminas A, B y PP, que son esenciales para una nutrición adecuada.
Cómo se dice queso provolone
En italiano, el queso provolone se pronuncia pro-voh-loh-neh. Es importante destacar que el provolone tiene una denominación de origen protegida en Italia, conocida como Provolone Valpadana. Esto garantiza que el queso se produzca de acuerdo con estándares específicos y mantenga su calidad y autenticidad.
Elaboración del queso provolone
El queso provolone se elabora principalmente en las regiones del valle del Po, en Lombardía y Véneto, utilizando leche de vaca entera. Se produce en diferentes formas, como salchichas largas, peras alargadas o conos. El peso promedio de cada pieza de queso provolone es de alrededor de 5 kg. En Argentina, también se produce provolone de excelente calidad debido a la tradición de los inmigrantes italianos en la región de Lombardía.
Características del queso provolone
El queso provolone tiene una textura semidura y un sabor que varía desde suave hasta fuerte, dependiendo de la variedad. El provolone Dolce tiene un sabor suave, mientras que el provolone Piccante es más fuerte y picante. Además, el provolone se presenta en diferentes formas, como cilíndrica, salchicha, cono o pera, lo que le da al queso una apariencia única.
Denominación de origen del provolone
El provolone Valpadana ha recibido la denominación de origen protegida (DOP) desde 199Esto significa que el queso se produce en una región específica de Italia y cumple con estándares de calidad y producción establecidos. La denominación de origen protegida garantiza que el provolone Valpadana sea auténtico y mantenga su calidad distintiva.
Usos del queso provolone
El queso provolone se utiliza en una variedad de platos, incluida la pizza provolone. Su textura firme permite que se corte en rebanadas y se funda fácilmente, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para pizzas y otros platos calientes. Además, el provolone se puede utilizar en ensaladas, sándwiches y como acompañamiento de carnes a la parrilla.
Información nutricional del queso provolone
100 gramos de queso provolone contienen aproximadamente 392 kilocalorías, 30,5 gramos de proteínas y 30 gramos de grasas. Tener en cuenta que estos valores pueden variar ligeramente dependiendo de la variedad de provolone y el proceso de producción.
Cómo preparar pizza provolone
Para preparar una deliciosa pizza provolone, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Masa de pizza
- Salsa de tomate
- Queso provolone
- Aceitunas negras
- Tomates cherry
- Orégano
- Aceite de oliva
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Extiende la masa de pizza en una bandeja para horno previamente engrasada.
Cubre la masa con salsa de tomate.
Corta el queso provolone en rodajas y colócalo sobre la salsa de tomate.
Agrega las aceitunas negras y los tomates cherry cortados por la mitad.
Espolvorea orégano sobre la pizza y rocía con un poco de aceite de oliva.
Hornea la pizza durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido.
Retira la pizza del horno y déjala enfriar un poco antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa pizza provolone casera!
Consultas habituales
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar del provolone?
Sí, puedes experimentar con otros quesos según tus preferencias. Sin embargo, el provolone es el queso tradicionalmente utilizado en la pizza provolone debido a su sabor y capacidad de fundirse fácilmente.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la pizza provolone?
Sí, puedes agregar otros ingredientes según tus gustos. Algunas opciones populares incluyen jamón, champiñones, pimientos o cebolla.
¿Cuál es la diferencia entre el provolone Dolce y el provolone Piccante?
El provolone Dolce tiene un sabor suave y delicado, mientras que el provolone Piccante es más fuerte y picante. La elección entre los dos depende de tus preferencias personales.
¿Puedo congelar la pizza provolone sobrante?
Sí, puedes congelar la pizza provolone sobrante. Asegúrate de envolverla adecuadamente en papel de aluminio o en una bolsa de congelación antes de colocarla en el congelador. Para consumirla, simplemente descongélala y caliéntala en el horno.
¿Cuál es la mejor bebida para acompañar la pizza provolone?
La elección de la bebida depende de tus preferencias personales. Sin embargo, muchos recomiendan un vino tinto para complementar el sabor de la pizza provolone.