Si eres un amante de la pizza y te encuentras en Londres, no puedes dejar de visitar Pizza Pilgrims. Esta pizzería, fundada por los hermanos Thom y James Elliot en 2013, ha logrado convertirse en una de las favoritas de los londinenses y los turistas que visitan la ciudad. Con sucursales en diferentes ubicaciones de Londres, así como en Brighton, Nottingham, Cambridge y Oxford, Pizza Pilgrims ofrece una experiencia única de pizza al estilo napolitano.
Una peregrinación a Italia en busca de la mejor pizza
Antes de lanzar Pizza Pilgrims, los hermanos Elliot realizaron una peregrinación de seis semanas a Italia en busca de la auténtica pizza napolitana. Durante su viaje, aprendieron todo lo que pudieron sobre la elaboración de la pizza, desde la preparación de la masa hasta la selección de los ingredientes más frescos. Esta experiencia en Italia fue fundamental para crear la filosofía de Pizza Pilgrims: ofrecer pizzas auténticas y de alta calidad.
Las pizzas más deliciosas de Londres
En Pizza Pilgrims, encontrarás una amplia variedad de pizzas, desde las clásicas Margherita hasta opciones más creativas como la Salsiccia e Friarielli, una pizza blanca napolitana con salchicha de hinojo y brócoli silvestre. Thom Elliot, co-fundador de Pizza Pilgrims, menciona que su pizza favorita es precisamente la Salsiccia e Friarielli, ya que combina sabores tradicionales con ingredientes frescos y deliciosos.
Además de las pizzas clásicas, Pizza Pilgrims también ofrece opciones vegetarianas y veganas, como la Pizza Marinara Vegana, que contiene salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Sea cual sea tu preferencia, encontrarás una pizza que satisfaga tus gustos en Pizza Pilgrims.
El secreto de la pizza perfecta
Según Thom Elliot, el secreto de hacer la pizza perfecta radica en encontrar ingredientes de la mejor calidad y en la habilidad del pizzaiolo. La pizza bien hecha es una combinación de simplicidad en las combinaciones de ingredientes y complejidad en la elaboración de la masa y la cocción a alta temperatura. Aunque muchas personas piensan que hacer una gran pizza es fácil, en realidad requiere de mucha habilidad y experiencia.
La mejor pizza fuera de Pizza Pilgrims
Thom Elliot menciona que la mejor pizza que ha probado fuera de Pizza Pilgrims es una Margherita en Da Michele, en Nápoles. Esta pizzería es famosa por su auténtica pizza napolitana y ha dejado una huella imborrable en los hermanos Elliot. De hecho, tuvieron el honor de organizar un evento especial de Pizza Pilgrims en el icónico local de Da Michele en Nápoles durante su viaje de peregrinación de aniversario.
El décimo aniversario de Pizza Pilgrims
Este año, Pizza Pilgrims celebra su décimo aniversario. Thom Elliot menciona que su mayor logro como empresa ha sido el crecimiento y desarrollo de su equipo. Ver a jóvenes empleados comenzar su carrera en Pizza Pilgrims y crecer en experiencia y confianza es lo que más los motiva a seguir adelante. Además, destacan la creación de su Academia en Camden, diseñada específicamente para impulsar el crecimiento y desarrollo de su equipo.
Pizza Pilgrims ofrece pizzas al estilo napolitano, que se caracterizan por ser de tamaño individual y tener una base delgada y crujiente. Estas pizzas son perfectas para disfrutar en solitario o para compartir con amigos y familiares. Aunque las pizzas individuales son el tamaño estándar, también ofrecen opciones más grandes para grupos o eventos especiales.
A diferencia de muchas cadenas de pizzerías, Pizza Pilgrims no es una franquicia. Es una empresa independiente que ha logrado expandirse a través de sucursales propias en diferentes ubicaciones de Londres y otras ciudades de Reino Unido. Esto les ha permitido mantener un control total sobre la calidad de sus pizzas y ofrecer una experiencia consistente en todas sus sucursales.
Automatización del proceso de facturación con Lightyear
Recientemente, Pizza Pilgrims implementó Lightyear, una innovadora tecnología de automatización de facturación, para agilizar su proceso de cuentas por pagar. Anteriormente, el proceso era muy manual y consumía mucho tiempo. Tenían que revisar cada factura, agregar los detalles necesarios y asegurarse de que se asignara el número de factura correcto. Además, al recibir muchas facturas similares pero destinadas a diferentes ubicaciones, tenían que completar manualmente las ubicaciones en varias líneas, lo que era muy tedioso.
Lightyear ha permitido a Pizza Pilgrims ahorrar tiempo y costos al automatizar gran parte del proceso de facturación. La tecnología OCR de Lightyear extrae automáticamente la información de las facturas y la asigna a las cuentas correspondientes. También permite la reconciliación automática de los estados de cuenta de los proveedores, lo que ahorra aún más tiempo y reduce los errores humanos.
Otra característica destacada de Lightyear es su capacidad para verificar automáticamente los precios de los productos y alertar sobre cualquier cambio. Esto garantiza que Pizza Pilgrims siempre pague los precios correctos y evita errores en la facturación.
Beneficios adicionales de Lightyear para Pizza Pilgrims
Además de la automatización del proceso de facturación, Lightyear ha brindado a Pizza Pilgrims otros beneficios significativos. La tecnología ha permitido la asignación rápida y sencilla de ubicaciones a cada línea de factura, lo que facilita el seguimiento y la generación de informes por sucursal. También ha permitido la asignación de códigos mediante palabras clave, lo que agiliza aún más el proceso de facturación.
En general, Lightyear ha mejorado la eficiencia y precisión del proceso de facturación de Pizza Pilgrims, permitiéndoles enfocarse en tareas de mayor valor agregado y brindando un excelente servicio a sus proveedores.
Pizza Pilgrims es una de las mejores opciones de pizza en Londres. Con su enfoque en la auténtica pizza napolitana y su compromiso con la calidad y la innovación, han logrado ganarse un lugar especial en el corazón de los amantes de la pizza. Ya sea que estés buscando una Margherita clásica o una pizza más creativa, encontrarás algo que satisfaga tus gustos en Pizza Pilgrims. Además, su implementación de Lightyear ha mejorado significativamente su proceso de facturación, ahorrando tiempo y costos y permitiéndoles enfocarse en brindar una excelente experiencia a sus clientes y proveedores.