La pizza japonesa, también conocida como Okonomiyaki, es un plato clásico de la cocina japonesa que está ganando cada vez más popularidad en todo el entorno. Con su combinación única de sabores y texturas, esta deliciosa fusión entre la pizza italiana y la tortilla japonesa es una experiencia culinaria que no te puedes perder.
¿Qué es el Okonomiyaki?
El Okonomiyaki es una torta sabrosa elaborada con verduras, carne, comida marina y otros ingredientes, cocinada en una rejilla y servida con una salsa especial. Su nombre proviene de las palabras japonesas okonomi que significa al gusto y yaki que significa cocinado a la plancha. Esto se debe a que el Okonomiyaki se puede preparar de muchas formas diferentes, según los gustos y preferencias de cada persona.
La base del Okonomiyaki es una masa hecha de harina, agua, repollo o ñame rallado y huevo. A esta masa se le añaden diversos ingredientes como cebolla de verdeo, carne picada, queso, mochi, gambas, pulpo, entre otros. La mezcla de ingredientes puede variar según la región de Japón donde se prepare, lo que hace que cada Okonomiyaki sea único y especial.
Estilos de Okonomiyaki
Existen dos estilos principales de Okonomiyaki: el estilo de Kansai y el estilo de Hiroshima.
El estilo de Kansai consiste en mezclar previamente todos los ingredientes y amasarlos juntos antes de cocinarlos en la rejilla. Esta versión es muy popular en la región de Kansai, donde se encuentra la ciudad de Osaka.
Por otro lado, el estilo de Hiroshima consiste en cocinar la masa y los ingredientes en capas sin mezclarlos en la rejilla. En este caso, se coloca una capa de calabaza cortada y apilada, fideos y otros ingredientes en la torta. Este estilo es más común en la región de Hiroshima y requiere un poco más de habilidad para cocinarlo correctamente.
¿Dónde comprar los ingredientes para el Okonomiyaki?
Si te animas a preparar tu propia pizza japonesa en casa, puedes encontrar todos los ingredientes necesarios en nuestra tienda online. Tenemos una amplia variedad de productos japoneses de alta calidad, desde harina para Okonomiyaki hasta salsa de Okonomiyaki y otros condimentos tradicionales. ¡Todo lo que necesitas para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria japonesa!
Receta: Cómo preparar Okonomiyaki
Para preparar el Okonomiyaki, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Chuletas de cerdo
- Gamba pelada
- Calamar
- Col
- Patata
- Puerro
- Migas de tempura
- Alga nori verde
- Bonito seco
- Huevos
- Caldo Dashi
- Harina para Okonomiyaki
- Mayonesa
- Salsa Okonomiyaki
A continuación, te explicamos los pasos para preparar el Okonomiyaki:
- En un recipiente, mezcla la harina para Okonomiyaki con el caldo Dashi y los huevos hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las chuletas de cerdo, la gamba pelada, el calamar, la col, la patata rallada, el puerro y las migas de tempura a la masa y mezcla bien.
- Calienta una plancha o sartén antiadherente y vierte la masa en forma de torta redonda.
- Cocina el Okonomiyaki por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
- Sirve el Okonomiyaki caliente con salsa Okonomiyaki, mayonesa, alga nori verde y bonito seco por encima.
¡Y voilà! Ya tienes tu propia pizza japonesa lista para disfrutar. Puedes condimentarla a tu gusto y experimentar con diferentes ingredientes para crear tu versión única de Okonomiyaki.
Orígenes del Okonomiyaki
El Okonomiyaki tiene sus orígenes en el siglo XVI, cuando se servía una torta llamada fu no yaki durante la ceremonia del té. Esta torta estaba hecha de harina mezclada con agua y se cocinaba en una rejilla. Con el tiempo, la receta fue evolucionando y se empezaron a añadir más ingredientes, dando lugar al Okonomiyaki que conocemos hoy en día.
En la región de Hiroshima, se cree que el Okonomiyaki tiene su origen en una receta llamada issen-yoshoku, que se vendía en las tiendas de golosinas japonesas. Esta receta consistía en una masa fina doblada con cebolla verde, bonito en polvo, alga de tororo y salsa Worcestershire por encima.
Hoy en día, el Okonomiyaki se ha convertido en un plato emblemático de la cocina japonesa y se puede encontrar en todo el país. Cada región tiene su propia variante y estilo de preparación, lo que hace que el Okonomiyaki sea un plato versátil y lleno de sabores únicos.
La pizza japonesa, o Okonomiyaki, es una deliciosa fusión de sabores y texturas que no puedes dejar de probar. Con su masa crujiente y su variedad de ingredientes, el Okonomiyaki es un plato versátil y personalizable que se adapta a todos los gustos. Ya sea que lo prepares en casa o lo disfrutes en un restaurante japonés, el Okonomiyaki seguramente te sorprenderá con su sabor único y su autenticidad japonesa.
Así que no esperes más y atrévete a probar la pizza japonesa. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!