La mejor pizza de nueva york: la deliciosa tradición

Si hay algo que define a la ciudad de Nueva York, es su amor por la pizza. Ya sea para un almuerzo rápido, un snack después de la escuela, una experiencia gastronómica o para recuperarse después de una noche de fiesta, la pizza es imprescindible en la Gran Manzana. Ninguna otra ciudad tiene una cultura de rebanadas o pizzas como Nueva York, y ninguna visita estaría completa sin probarla. La pizza es un orgullo y un símbolo de la identidad de la ciudad, gracias a la inmigración italiana de finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Sin embargo, no todas las pizzas son iguales y no todas merecen el título de la mejor.

La mejor pizza de la ciudad es una opinión muy importante por estos lados. Uno de los lugares más famosos para probar una buena pizza es Joe's. Los criterios para juzgar una buena pizza son: una proporción casi igual de salsa y queso, una masa sabrosa (sin una capa de goma entre la masa y los ingredientes) y una base que no se rompa por completo al doblarla. Una buena pizza puede ser una aventura y contar una historia, pero al final, la mejor pizza es aquella que ya estás pensando en volver a comer antes de terminar la que estás disfrutando en ese momento.

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¿Por qué la pizza es famosa en Nueva York?

Si alguna vez has estado en la ciudad de Nueva York, seguramente has encontrado el tiempo para probar una rebanada de pizza. La ciudad alberga cientos de pizzerías y restaurantes que sirven la icónica y única pizza neoyorquina. La pizza estilo Nueva York se originó a partir de la pizza napolitana, cuando los inmigrantes italianos llevaron esta delicia a la ciudad en los primeros años del siglo XX. La pizza neoyorquina se caracteriza por tener rebanadas grandes y anchas, con una masa delgada pero crujiente que se puede doblar fácilmente. Tradicionalmente, se cubre con salsa de tomate y queso mozzarella, y se pueden agregar otros ingredientes encima del queso. A la pizza sin ingredientes adicionales se le llama plain, regular o cheese.

La pizza se vende por rebanada o como una pizza completa, que suele ser bastante grande, generalmente de 18 pulgadas y se divide en ocho rebanadas. Los clientes a menudo compran una rebanada para llevar y la doblan por la mitad verticalmente para comerla mientras caminan. Antiguamente, la pizza neoyorquina se cocinaba en un horno de carbón, pero en la actualidad la mayoría de los lugares utilizan un horno de gas convencional.

Historia de la pizza en Nueva York

La pizza estilo Nueva York comenzó con la apertura de la primera pizzería de América, Lombardi's, por Gennaro Lombardi en el barrio de Little Italy en Manhattan en 190Esta pizzería servía pizzas grandes y anchas. Un empleado de Lombardi's, Antonio Totonno Pero, cocinaba las pizzas y las rebanadas se vendían por 5 centavos. En 1924, Antonio decidió abrir su propia pizzería, Totonno's, en Coney Island. Tanto Lombardi's como Totonno's utilizaban hornos de carbón, al igual que Patsy's en Harlem, que abrió sus puertas en 193Estos tres restaurantes siguen abiertos hasta el día de hoy. Di Fara Pizza, que abrió en 1964 y ha sido dirigido por Domenico DeMarco desde entonces, sirve lo que muchos consideran la mejor pizza de la ciudad de Nueva York, una combinación de estilos neoyorquino y napolitano.

En la ciudad de Nueva York, hay muchas pizzerías que llevan el nombre de Ray's Pizza o alguna variante de ese nombre ( famous ray's pizza, ray's original pizza y world-famous original ray's pizza ), y generalmente todas son de propiedad independiente, aunque algunas tienen varias sucursales. En 1959, Ralph Cuomo abrió la primera Ray's Pizza en Little Italy, la cual cerró en octubre de 201

Ingredientes de la pizza estilo Nueva York

La pizza estilo Nueva York tiene más ingredientes que la pizza napolitana tradicional. Además de la harina de trigo con alto contenido de gluten, la levadura y el agua, se agregan azúcar y aceite de oliva para crear la masa, que se amasa a mano. Algunas personas dicen que el sabor y la textura únicos de la masa se deben a los minerales que se encuentran en el agua del grifo de la ciudad de Nueva York.

La salsa de tomate cocida y muy condimentada generalmente está hecha de aceite de oliva, tomates enlatados, ajo, azúcar, sal y hierbas como orégano, albahaca y pimiento rojo triturado, a diferencia de la sencilla salsa napolitana, que se hace con tomates triturados sin cocinar y sal. El queso siempre es mozzarella rallada de bajo contenido de humedad, no las rodajas frescas que se encuentran en la pizza estilo napolitano.

Como se mencionó anteriormente, la pizza estilo Nueva York puede tener ingredientes adicionales como varias verduras, carnes como pepperoni y salchicha, u otros tipos de queso además de la mozzarella.

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Los condimentos comunes que se añaden a una rebanada de pizza después de salir del horno incluyen ajo en polvo, pimiento rojo triturado, orégano seco y queso parmesano rallado.

¿Cuánto cuesta una pizza completa en la ciudad de Nueva York?

El precio de una pizza completa en la ciudad de Nueva York puede variar dependiendo del tamaño y los ingredientes. En promedio, una pizza completa de tamaño regular de 18 pulgadas puede costar entre $20 y $30. Sin embargo, hay pizzerías que ofrecen pizzas más grandes o con ingredientes más exclusivos que pueden llegar a costar hasta $50 o más. Tener en cuenta que estos precios son aproximados y pueden variar según el lugar y la demanda.

La pizza en la ciudad de Nueva York es una experiencia única y deliciosa. Su estilo único, con sus rebanadas grandes y delgadas, la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea que te guste la pizza tradicional de queso o prefieras probar combinaciones de ingredientes más creativas, hay una pizzería en Nueva York que seguramente satisfará tus antojos. ¡No dudes en explorar y descubrir tu propia pizza favorita en la Gran Manzana!

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