La pizza se ha convertido en uno de los alimentos más populares en México en los últimos años. Aunque los tacos y garnachas siguen siendo la opción dominante en el país, la pizza ha ganado terreno y su consumo por habitante ha aumentado considerablemente. Según ABASTUR, la plataforma que reúne a proveedores y compradores para la industria de hoteles, restaurantes, cafeterías y catering, cada mexicano consume aproximadamente una pizza completa al año, lo que se traduce en más de 120 millones de pizzas o más de mil millones de dólares en ventas anuales. Además, se estima que el crecimiento anual en ventas de pizza es del 12%.
El Día Mundial de la Pizza
El 9 de febrero se conmemora el Día Mundial de la Pizza, una fecha que celebra este delicioso alimento. En 2017, la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, lo que demuestra su importancia cultural y gastronómica en todo el entorno. En México, la pizza se ha convertido en uno de los alimentos preferidos por los mexicanos y su popularidad continúa en aumento.
México, el segundo país en consumo de pizza en la región
México se ha posicionado como el segundo país de la región en consumo de pizza, solo detrás de Estados Unidos. Se estima que en México se consumen más de 650 millones de pizzas al año. Según Eduardo Gándara, director de Domino's Pizza, la pizza ha evolucionado a lo largo de los años y se ha consolidado entre el gusto de los consumidores mexicanos debido a su versatilidad y accesibilidad.
El auge de la comida rápida en México
El sector de la comida rápida es de gran importancia en México. Según la Asociación Mexicana de Ventas Online (AMVO), el 55% de los consumidores mexicanos compran al menos una vez por semana comida rápida a través de internet, y el 17% lo hace al menos dos veces por semana. La pizza se ha convertido en una opción popular dentro de la comida rápida debido a sus características, costo y facilidad de consumo.
En cuanto a la posición de mercado, las pizzerías locales y otros establecimientos pequeños que ofrecen pizza bajo sus propias marcas representan menos del 2% del sector, pero en su conjunto superan el 85%. Por otro lado, Domino's Pizza lidera el segmento de marcas reconocidas con un 3% del mercado, según el sitio de análisis Statista.
La pizza ha experimentado un crecimiento significativo en México en los últimos años. Su versatilidad, accesibilidad y popularidad entre los consumidores mexicanos han llevado a un aumento en su consumo y en las ventas de pizza en el país. A medida que la comida rápida continúa ganando terreno en México, la pizza se ha convertido en una opción preferida por su sabor, conveniencia y variedad de sabores. En el Día Mundial de la Pizza, celebramos este delicioso alimento y su impacto en la cultura gastronómica mexicana.