La pizza es uno de los platillos más populares y versátiles del entorno. Existen múltiples formas de prepararla y una de las más interesantes es la pizza hecha en barbacoa. Esta deliciosa combinación de ingredientes y técnicas de cocción le da un sabor único y ahumado que seguro te encantará.
¿Qué tipo de barbacoa se utiliza?
La pizza hecha en barbacoa se prepara utilizando una barbacoa de carbón o de leña. Estos tipos de barbacoa le aportan un sabor ahumado y un toque especial a la pizza. El calor generado por el fuego directo de la barbacoa es perfecto para lograr una masa crujiente y ligeramente quemada en los bordes.
Ingredientes para la pizza en barbacoa
Para preparar una deliciosa pizza hecha en barbacoa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Masa de pizza (puedes hacerla casera o utilizar una prehecha)
- Salsa de tomate
- Mozzarella rallada
- Ingredientes adicionales al gusto (pepperoni, champiñones, pimientos, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca para decorar (opcional)
Pasos para preparar la pizza en barbacoa
A continuación, te explicamos los pasos para preparar una deliciosa pizza hecha en barbacoa:
- Enciende la barbacoa y espera a que las brasas estén bien calientes.
- Estira la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño deseado.
- Coloca la masa estirada sobre una bandeja o piedra para pizza.
- Unta la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente un centímetro sin cubrir.
- Añade la mozzarella rallada y los ingredientes adicionales al gusto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre la pizza.
- Coloca la pizza en la barbacoa, preferiblemente sobre una rejilla o piedra para pizza.
- Deja que la pizza se cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retira la pizza de la barbacoa y decora con albahaca fresca si lo deseas.
- Sirve y disfruta de una deliciosa pizza hecha en barbacoa.
Consultas habituales sobre la pizza hecha en barbacoa
¿Puedo utilizar una barbacoa de gas?
Si bien es posible utilizar una barbacoa de gas para hacer pizza, el resultado no será el mismo que con una barbacoa de carbón o leña. La barbacoa de gas no aportará el mismo sabor ahumado y crujiente a la masa. Sin embargo, si no tienes otra opción, puedes intentarlo ajustando la temperatura y el tiempo de cocción.
¿Qué tipo de masa es mejor para la pizza en barbacoa?
La mejor opción es utilizar una masa de pizza fina y crujiente. Puedes hacerla casera o utilizar una prehecha. Evita utilizar masas demasiado gruesas, ya que pueden tardar más tiempo en cocinarse en la barbacoa.
¿Qué tipo de ingredientes puedo utilizar en la pizza en barbacoa?
Puedes utilizar los ingredientes que más te gusten y que sean adecuados para una pizza. Desde los clásicos como el pepperoni y los champiñones, hasta ingredientes más creativos como los pimientos asados o el pollo a la barbacoa. ¡La elección es tuya!
La pizza hecha en barbacoa es una opción deliciosa y diferente para disfrutar de este platillo tan popular. La combinación de sabores ahumados y la textura crujiente de la masa hacen de esta pizza una experiencia única. Anímate a probarla en tu próxima reunión o simplemente para sorprender a tus seres queridos. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos!