La pizza es uno de los platillos más populares y versátiles en todo el entorno. Existen innumerables combinaciones de ingredientes que pueden transformar una simple masa en una explosión de sabores. Una de las combinaciones más deliciosas es la pizza de Roquefort y jamón. En este artículo, te contaremos todo sobre esta exquisita variante de pizza y cómo puedes prepararla en casa.
¿Qué es el queso Roquefort?
Antes de adentrarnos en la receta de la pizza de Roquefort y jamón, es importante conocer un poco más sobre el queso Roquefort. Este queso es originario de la región de Roquefort-sur-Soulzon, en la Guiana Occitana de Francia. Se trata de un queso azul, reconocido por su sabor intenso y su característico aroma.
La historia del queso Roquefort se remonta a siglos atrás. Según cuenta la leyenda, fue descubierto por casualidad por un joven pastor que se había retirado a una cueva a merendar pan y queso fresco de sus ovejas. Al ver pasar a una bonita muchacha, se olvidó de su hambre y la siguió. Unas semanas después, regresó a la cueva y encontró que el pan y el queso olvidados estaban cubiertos de moho. A pesar de su apariencia, decidió probar el queso entreverado de azul verdoso y descubrió su delicioso sabor. A partir de entonces, dejaba todos sus quesos unas semanas en las cavas y grutas cercanas a Roquefort para que adquirieran el aroma y sabor tan especiales que los han hecho famosos en todo el entorno.
El queso Roquefort se elabora a partir de la leche de oveja de la raza Lacaune, que se cría en la región. Después de la recolección de la leche, se añade un cultivo de mohos penicillium roqueforti, que es el responsable de las características vetas azules que se encuentran en el queso. La maduración del queso se realiza en cuevas de piedra caliza, donde se crea el ambiente perfecto para el desarrollo de los sabores y aromas únicos del Roquefort.
La combinación perfecta: Roquefort y jamón
La pizza de Roquefort y jamón es una combinación perfecta de sabores intensos y contrastantes. El sabor salado y ligeramente picante del queso Roquefort se equilibra a la perfección con el dulzor y la suavidad del jamón. Esta combinación de ingredientes crea una experiencia gastronómica única que no te puedes perder.
Para preparar una deliciosa pizza de Roquefort y jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Masa de pizza (puedes prepararla tú mismo o comprarla lista para usar)
- Queso Roquefort
- Jamón serrano o jamón cocido de buena calidad
- Salsa de tomate
- Aceitunas negras
- Orégano
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar tu pizza:
- Extiende la masa de pizza sobre una bandeja o piedra para pizza.
- Unta una capa de salsa de tomate sobre la masa.
- Desmenuza el queso Roquefort y esparce generosamente sobre la salsa de tomate.
- Añade trozos de jamón serrano o jamón cocido sobre el queso.
- Decora con aceitunas negras y espolvorea un poco de orégano.
- Lleva la pizza al horno precalentado a 200°C y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Saca la pizza del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.
¡Y listo! Ya tienes tu pizza de Roquefort y jamón lista para disfrutar. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente degustarla por sí sola. ¡No podrás resistirte a su sabor irresistible!
Consultas habituales sobre la pizza de Roquefort y jamón
A continuación, responderemos algunas consultas habituales que suelen surgir sobre la pizza de Roquefort y jamón:
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar de Roquefort?
Si no eres fan del queso Roquefort o no lo encuentras fácilmente en tu área, puedes sustituirlo por otro queso azul como el queso gorgonzola o el queso azul danés. Estos quesos también tienen un sabor intenso y se funden muy bien en la pizza.
¿Puedo usar jamón de pavo en lugar de jamón serrano?
Claro, puedes utilizar jamón de pavo en lugar de jamón serrano si prefieres una opción más ligera. Sin embargo, el jamón serrano le aporta un sabor más auténtico y sabroso a la pizza.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la pizza?
¡Por supuesto! La pizza es un platillo muy versátil, así que siéntete libre de agregar tus ingredientes favoritos. Algunas opciones que pueden combinar muy bien con el Roquefort y el jamón son los champiñones, las cebollas caramelizadas o los tomates cherry.
La pizza de Roquefort y jamón es una elección perfecta para aquellos amantes del queso y los sabores intensos. La combinación del queso Roquefort con el jamón crea una experiencia gastronómica única que no te puedes perder. Ahora que conoces todos los enigmas de esta deliciosa pizza, ¡anímate a prepararla en casa y disfrutar de su sabor irresistible!