La pizza de frutas es una opción perfecta para disfrutar durante el verano. Con una base de galleta de azúcar suave y cremoso glaseado de queso crema, esta pizza de frutas es una explosión de colores y sabores. Puedes personalizarla utilizando tus frutas favoritas y crear una deliciosa obra de arte comestible. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la pizza de frutas y cómo hacerla en casa. ¡Prepárate para deleitarte con esta refrescante y deliciosa opción!
¿Qué frutas le puedes poner a la pizza de frutas?
La pizza de frutas es altamente personalizable y puedes utilizar una variedad de frutas para crear una combinación única y deliciosa. Algunas de las frutas que puedes utilizar son:
- Manzanas
- Nectarinas o duraznos (puedes cepillarlos con un poco de jugo de limón para evitar que se pongan marrones)
- Uvas (puedes elegir de 2 colores diferentes)
- Kiwi
- Ciruelas
- Melón cantalupo
- Mangos
- Naranjas (o rodajas de mandarina enlatadas, escurridas)
- Piña
- Bayas frescas como moras, arándanos, frambuesas y fresas
Es importante cortar las frutas en trozos delgados y de tamaño bocado. Cuando cortas la pizza, los trozos más pequeños de fruta se mantienen mejor y son más fáciles de servir (y comer). Las frutas pequeñas como los arándanos y las frambuesas son excelentes opciones porque no es necesario cortarlas o pelarlas. Esto te ahorra tiempo en la preparación de la pizza de frutas.
Es recomendable evitar el uso de sandía en la pizza de frutas, ya que su contenido de agua puede hacer que la pizza se vuelva blanda. Las rodajas de plátano son aceptables, pero se oscurecen rápidamente, por lo que es recomendable cepillarlas con un poco de jugo de limón y servir la pizza de frutas de inmediato.
La masa de la pizza de frutas
La masa de la pizza de frutas está hecha de una suave galleta de azúcar. No necesitas utilizar masa de pizza o masa de tarta para hacerla. La masa de galleta de azúcar es suave en el centro con un borde ligeramente crujiente. Es como una versión más gruesa y grande de las clásicas galletas de azúcar. Y es realmente fácil de hacer.
Los ingredientes para la masa de galleta de azúcar son: harina, azúcar, mantequilla, huevo, vainilla, polvo de hornear y sal. Además, agregamos almidón de maíz para hacer la masa extra suave. La receta original utilizaba bicarbonato de sodio en la masa de galleta, pero descubrimos que no era necesario ni útil, por lo que ahora solo utilizamos polvo de hornear. Puedes leer más sobre las diferencias entre el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en esta página.
Un consejo importante es refrigerar la masa durante 20 minutos antes de presionarla sobre la bandeja de pizza. Queremos que la masa de galleta se expanda un poco en el horno, pero no tanto como para que se salga de la bandeja. La masa mantiene mejor su forma si la masa está ligeramente fría. Luego utiliza tus dedos para presionar la masa sobre la bandeja de pizza, dándole forma a un círculo de 9-10 pulgadas (aproximadamente 23-25 cm).
Consultas habituales sobre la masa de galleta de azúcar
¿Puedo utilizar otra masa de galleta para la base de la pizza? ¡Por supuesto! Puedes cambiar las cosas y hacer una pizza de galleta con chispas de chocolate como alternativa a la masa de galleta de azúcar. Creo que sería deliciosa con glaseado + fresas o frambuesas encima. ¡Quizás un poco de chocolate derretido también! ¿Por qué no?
¿Puedo hacer esto sin una bandeja de pizza? Sí, puedes presionar esta masa en un círculo o cuadrado de 9-10 pulgadas (aproximadamente 23-25 cm) en una bandeja de horno regular o en un molde de 9x13 pulgadas (aproximadamente 23x33 cm). También puedes duplicar la receta para hacer una pizza de frutas gigante de 12x17 pulgadas (aproximadamente 30x43 cm). Ver nota de la receta.
Glaseado de queso crema con solo 4 ingredientes
Utilizamos una versión reducida de este glaseado de queso crema para la salsa de la pizza. Es suave, cremoso y se extiende fácilmente. Necesitarás 4 ingredientes, incluyendo queso crema, mantequilla, azúcar glas y extracto de vainilla. Utiliza queso crema en bloque, no el queso crema en tubo.
En la versión anterior de esta receta, el glaseado era extremadamente dulce y producía MUCHO glaseado. Reduje la cantidad de azúcar glas de 2 tazas a 1 y 1/4 de taza, y también reduje ligeramente la cantidad de mantequilla. Mantuve la misma cantidad de queso crema y extracto de vainilla. El resultado es un glaseado menos dulce con la cantidad justa de acidez para equilibrar el dulce de la masa y las frutas. ¡Incluso podrías añadir un poco de jugo de limón para darle un toque extra de sabor!
¡Mi glaseado de crema de mantequilla de fresa también sería fantástico para esta pizza de frutas! Un maravilloso toque de color y sabor.
¡Ahora vamos a decorar!
La masa + el glaseado son tu lienzo en blanco, y ahora puedes hacer una obra de arte comestible. Decora tu pizza de frutas con patrones coloridos, sé creativo con diseños elaborados o simplemente agrega las frutas encima. Puedes dejar volar tu creatividad o la de tus hijos.
Por lo general, hago anillos con las frutas para que cuando la pizza se corte, cada rebanada contenga un poco de cada fruta. Si estás en Estados Unidos, podrías utilizar fresas y arándanos encima del glaseado blanco para festividades como el Día de los Caídos, el 4 de julio y el Día del Trabajo.
Aquí tienes algunas ideas divertidas para el diseño de la pizza de frutas:
- Haz una pizza arcoíris con una franja de cada color hecha de 7 frutas diferentes. ¡Incluso podrías teñir el glaseado de azul con colorante en gel y agregar nubes de malvavisco esponjosas!
- Haz un diseño de ráfaga de sol utilizando solo frutas amarillas y naranjas.
- Crea una cara divertida o tu animal favorito. ¡Un colorido mariposa sería divertida de diseñar!
- Utiliza pequeños cortadores de galletas para cortar formas en algunas de las frutas más grandes y resistentes, como manzanas, melón cantalupo, papaya o kiwi. ¡O simplemente corta algunas rodajas de carambola, la naturaleza ya le dio forma por ti!
¡Diviértete decorando tu pizza de frutas y disfruta de una deliciosa y refrescante opción para el verano!
Más postres favoritos de verano
Si te encanta la pizza de frutas, seguro que disfrutarás de otros postres favoritos de verano. Aquí tienes algunas opciones para seguir disfrutando de los sabores y colores de la temporada:
- Tarta de limón con merengue
- Tarta de frutas mixtas
- Helado casero de frutas
- Mousse de frutas
- Ensalada de frutas frescas
¡No hay límites cuando se trata de disfrutar de los deliciosos sabores de las frutas de temporada en deliciosos postres de verano!
La pizza de frutas es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante el verano. Con una base de galleta de azúcar suave y un glaseado de queso crema cremoso, puedes personalizarla con tus frutas favoritas y crear una obra de arte comestible. Ya sea que la hagas para una fiesta, un picnic o simplemente para disfrutar en casa, la pizza de frutas seguramente será un éxito. ¡Así que no dudes en probar esta deliciosa opción y sorprender a tus seres queridos con una pizza dulce y refrescante!