Si eres amante de las pizzas y estás buscando probar sabores nuevos y emocionantes, la pizza con speck e mozzarella es una opción que no puedes dejar pasar. Esta deliciosa combinación de sabores italianos te transportará a las montañas del Tirol y te hará disfrutar de una experiencia gastronómica única. En este artículo te contaremos todo sobre el speck y cómo se incorpora en esta deliciosa pizza.
¿Qué es el speck?
El speck es un embutido italiano, reconocido por su sabor ahumado y su intensidad de aroma. Se elabora a partir de la pata trasera del cerdo, que se sazona con una mezcla de hierbas y especias, como enebro y laurel. Este embutido se cura durante un período mínimo de 22 semanas, perdiendo un tercio de su peso inicial y adquiriendo una textura y sabor únicos.
El speck se caracteriza por ser un producto de alta calidad y exclusividad. Solo 29 productores certificados en el entorno cuentan con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), otorgada por el Consorzio Tutela Speck Alto Adige. Esto garantiza que el speck cumple con criterios y controles de calidad rigurosos.
La pizza con speck e mozzarella: una combinación perfecta
La pizza con speck e mozzarella es una combinación que resalta los sabores únicos de ambos ingredientes. La mozzarella, un queso italiano suave y cremoso, se derrite sobre la masa de la pizza, creando una capa de sabor y textura irresistibles. El speck, por su parte, agrega un toque ahumado y salado que complementa perfectamente la suavidad de la mozzarella.
Para disfrutar al máximo de esta pizza, se recomienda cortar el speck en lonchas finas y distribuirlo de manera uniforme sobre la pizza. Esto permite que cada bocado sea una explosión de sabores equilibrados. Además, puedes agregar otros ingredientes como tomate, rúcula o champiñones para añadir aún más variedad y sabor a tu pizza.
¿Cómo se elabora la pizza con speck e mozzarella?
La pizza con speck e mozzarella se prepara de manera similar a cualquier otra pizza. Primero, se extiende la masa sobre una superficie enharinada y se le da forma circular. Luego, se añade la salsa de tomate y se esparce la mozzarella sobre la superficie.
A continuación, se colocan las lonchas de speck sobre la mozzarella, asegurándose de distribuirlo de manera uniforme. Si deseas agregar otros ingredientes, como champiñones o rúcula, este es el momento de hacerlo. Finalmente, la pizza se hornea a alta temperatura hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Disfruta de la pizza con speck e mozzarella en nuestras pizzerías
Si te ha despertado el apetito esta deliciosa combinación de sabores, te invitamos a visitar nuestras pizzerías Ditaly. Contamos con una variedad de pizzas que incluyen el speck como ingrediente principal. Nuestro speck trentino cuenta con la Indicación Geográfica Protegida, lo que garantiza su autenticidad y calidad.
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