La pizza es uno de los platos más populares y queridos en todo el entorno. Su combinación perfecta de masa crujiente, salsa de tomate y una variedad interminable de ingredientes deliciosos la convierten en una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Pero ¿qué pasa si queremos darle un giro saludable y original a este clásico? La respuesta está en la pizza con polenta.
¿Qué es la polenta y en qué se utiliza?
La polenta es un alimento básico en la gastronomía italiana que se obtiene de la cocción de la sémola de maíz con un poco de sal. Este grano es altamente nutritivo y ofrece un gran aporte de fibra, fósforo, magnesio y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción ideal para llevar una dieta saludable. Además, la polenta es energética, lo que nos proporciona la energía necesaria para nuestro día a día.
Usos de la polenta
La polenta es un alimento versátil que se puede combinar perfectamente con otros ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal para una variedad de platos. Estos son algunos de los usos más destacados de la polenta:
- Polenta frita: Una forma sencilla y deliciosa de cocinar la polenta es cortarla en palitos o triángulos y freírla hasta que esté dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro. Se puede condimentar con especias para potenciar su sabor y se puede utilizar como alternativa saludable a las patatas fritas o como sustituto de la carne en hamburguesas veganas.
- Base de pizza: Una opción original y saludable es utilizar la polenta como base de la pizza en lugar de la clásica masa de harina de trigo. La polenta le dará a la pizza una textura crujiente y potenciará el sabor de los ingredientes. También se puede utilizar como sustituto de la tostada o las láminas de pasta en lasañas.
- Acompañamiento de comidas: La polenta se puede utilizar como acompañamiento de comidas en forma de puré o gachas. Mezclándola con queso y un poco de aceite de oliva se puede obtener un puré cremoso que encantará a toda la familia.
- Postres: Sorprendentemente, la polenta también se puede utilizar en la elaboración de postres como tortitas o bizcochos. Es una alternativa más saludable y vegetariana para los amantes del dulce.
Beneficios de la polenta
La polenta ofrece una serie de beneficios para la salud gracias a su contenido de vitaminas y minerales. Algunos de sus beneficios más destacados son:
- Facilita la digestión: La polenta es rica en fibra, lo que favorece los movimientos intestinales y mejora la digestión, combatiendo el estreñimiento.
- Regula los niveles de azúcar en sangre: La polenta contiene hidratos de carbono de asimilación lenta, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre y evitar picos de subidas y bajadas bruscas.
- Fortalece los huesos: La polenta es rica en magnesio, manganeso y calcio, nutrientes esenciales para el buen estado de los huesos y dientes, así como para su desarrollo durante la etapa de crecimiento.
¿Dónde comprar polenta?
Si estás interesado en incorporar la polenta a tu dieta, puedes encontrarla en tiendas especializadas en productos italianos o en supermercados. Una opción es la polenta sin refinar y libre de gluten de Sam Mills, que puedes adquirir online a través de Amazon o en tu supermercado Carrefour más cercano.
La pizza con polenta es una deliciosa alternativa saludable que te permitirá disfrutar de los sabores tradicionales de la pizza de una manera original y nutritiva. La versatilidad de la polenta te permitirá experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes y crear platos únicos y deliciosos. Anímate a probar la pizza con polenta y una nueva forma de disfrutar de este clásico italiano.