La pizza es uno de los platillos más populares y deliciosos que existen. Su combinación de masa crujiente, salsa de tomate, queso derretido y diversos ingredientes la convierte en una opción irresistible para muchos. Sin embargo, lograr una pizza perfecta en casa puede ser todo un desafío. Afortunadamente, existe una herramienta que puede marcar la diferencia: la piedra para pizza.
Qué tipo de piedra se utiliza para hornear pizza
La piedra para pizza es un accesorio de cocina que se utiliza para hornear pizzas de manera profesional en el hogar. Está fabricada con materiales refractarios, como la cerámica o el acero, que retienen y distribuyen el calor de manera uniforme. Esto permite que la pizza se cocine de manera rápida y uniforme, obteniendo una base crujiente y un borde esponjoso.
Existen diferentes tipos de piedra para pizza en el mercado, cada una con sus propias características y ventajas. A continuación, describiremos tres de las opciones más populares:
FibraMent-D Home Oven Baking Stone
La FibraMent-D es una piedra para pizza de cerámica de ¾ de pulgada de grosor. Su superficie rugosa permite obtener pizzas con bases crujientes y bordes esponjosos. Además, esta piedra es versátil y puede utilizarse para hornear otros alimentos, como croissants y panes. La FibraMent-D también ofrece diferentes tamaños para adaptarse a tus necesidades.
Modernist Cuisine Baking Steel
Si buscas lograr una pizza con una corteza oscura y esponjosa, la Modernist Cuisine Baking Steel es tu mejor opción. Esta piedra de acero de ⅜ de pulgada de grosor distribuye el calor de manera eficiente, permitiendo obtener pizzas con una corteza oscura y esponjosa. Sin embargo, debido a su alta conductividad térmica, es recomendable utilizarla únicamente para pizzas y evitar su uso con productos más delicados.
Honey-Can-Do Rectangular Pizza Stone
Si eres un aficionado ocasional a la cocina o buscas una opción más económica, la Honey-Can-Do Rectangular Pizza Stone es una excelente elección. Esta piedra para pizza ofrece resultados satisfactorios, con una base ligeramente más clara y suave en comparación con las anteriores, pero igualmente deliciosa. Además, su calor más suave la convierte en una opción ideal para hornear productos más delicados, como croissants.
Valen la pena las piedras para pizza
Las piedras para pizza son una inversión que vale la pena si eres amante de este platillo. No solo te permiten obtener una pizza casera con resultados profesionales, sino que también son versátiles y pueden utilizarse para hornear otros alimentos.
La elección de la piedra para pizza adecuada dependerá de tus necesidades y preferencias. Si eres un entusiasta de la pizza y deseas obtener una corteza oscura y esponjosa, la Modernist Cuisine Baking Steel puede ser la opción ideal para ti. Por otro lado, si buscas una opción más versátil y económica, la Honey-Can-Do Rectangular Pizza Stone es una excelente elección.
La piedra para pizza es un accesorio imprescindible para cualquier amante de la pizza. Con su ayuda, podrás disfrutar de pizzas caseras con resultados profesionales, con una base crujiente y un borde esponjoso. ¡No esperes más y comienza a hornear pizzas deliciosas en casa!