Valores nutricionales de la pizza: cómo hacerla saludable

La pizza es uno de los alimentos más populares en todo el entorno. Es deliciosa, versátil y se puede disfrutar en diferentes ocasiones. Sin embargo, es común escuchar que la pizza no es saludable debido a su contenido calórico, sodio y carbohidratos. En este artículo, exploraremos los valores nutricionales de la pizza y cómo podemos hacerla más saludable.

¿Qué hace que la pizza no sea saludable?

Según Angel Planells, nutricionista registrado y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, la pizza puede considerarse no saludable debido a su tamaño, salsa y ingredientes. Una porción de pizza de queso de 14 pulgadas de una cadena de restaurantes puede contener 285 calorías, 36 gramos de carbohidratos y 640 miligramos de sodio. Si le agregamos pepperoni, el contenido calórico aumenta a 313 y el sodio a 760 miligramos.

Es importante destacar que una porción de pizza puede contener aproximadamente un tercio de la ingesta diaria recomendada de sodio para un adulto. Sin embargo, el sodio es solo la mitad de la ecuación cuando se trata de la salud de la pizza.

A pesar de esto, no significa que debamos eliminar la pizza de nuestra alimentación. Según Planells, todavía podemos disfrutar de este delicioso manjar sin comprometer nuestra salud y bienestar.

¿Es la pizza saludable?

La respuesta a esta pregunta depende de los ingredientes utilizados en la pizza. Según la Dra. Cederquist, muchos restaurantes y opciones congeladas de pizza son altos en calorías, carbohidratos simples, azúcar, sodio y grasas. Los ingredientes comunes como el pepperoni, la salchicha y el jamón suelen ser altamente procesados y se han relacionado con enfermedades cardíacas y cáncer.

Por otro lado, la pizza tiene algunos elementos saludables. La salsa de tomate es rica en licopeno, betacaroteno y vitamina C, mientras que el queso mozzarella proporciona proteínas, calcio y fósforo. Dependiendo de la masa, también puede contener una mezcla de granos enteros, semillas o vegetales ocultos.

La pizza puede formar parte de un estilo de vida saludable si se eligen los ingredientes adecuados y se consume con moderación.

¿Cómo hacer que la pizza sea más saludable?

Si deseas disfrutar de la pizza de una manera más saludable, ya sea que la pidas a domicilio o la prepares en casa, aquí hay algunos consejos de los dietistas:

• Elige una masa delgada.
• Busca masas integrales o a base de vegetales.
• Omite la carne o elige carnes magras como pollo o camarones.
• Agrega muchas verduras como ingredientes.
• Opta por quesos bajos en grasa o sin grasa.
• Añade hojuelas de pimiento rojo para darle sabor sin calorías adicionales.
• Utiliza una salsa de tomate baja en azúcar o simplemente reduce la cantidad y prueba con pesto en su lugar.
• Prepara una pizza más pequeña para controlar las porciones.
• Agrega espinacas frescas o rúcula una vez que la pizza esté fuera del horno.
• Acompaña tu pizza con una ensalada ligera o una vinagreta para sentirte más satisfecho y evitar comer más rebanadas.

Si compras pizzas congeladas, asegúrate de leer la etiqueta nutricional. Planells sugiere elegir aquellas con el menor contenido de sodio y carbohidratos.

Preparar pizza en casa te brinda control sobre los ingredientes y puede ser una experiencia divertida para todos los involucrados. les da propiedad y orgullo (especialmente a los niños) al ver cómo algo se transforma desde el inicio hasta el final, dice Planells.

Consultas habituales sobre los valores nutricionales de la pizza:

¿Cuántas calorías tiene una porción de pizza?

El contenido calórico de una porción de pizza depende de varios factores, como el tamaño de la porción y los ingredientes utilizados. En promedio, una porción de pizza de queso de 14 pulgadas puede contener alrededor de 285 calorías.

¿Cuántos carbohidratos tiene una porción de pizza?

Al igual que las calorías, la cantidad de carbohidratos en una porción de pizza varía según el tamaño y los ingredientes. En general, una porción de pizza de queso de 14 pulgadas puede contener alrededor de 36 gramos de carbohidratos.

¿Cuánto sodio tiene una porción de pizza?

El contenido de sodio en una porción de pizza también depende del tamaño y los ingredientes. Una porción de pizza de queso de 14 pulgadas puede contener alrededor de 640 miligramos de sodio. Si se agrega pepperoni, el contenido de sodio puede aumentar a 760 miligramos.

¿La pizza congelada es saludable?

La pizza congelada puede ser una opción conveniente, pero es importante leer las etiquetas nutricionales para elegir opciones más saludables. Busca pizzas con bajo contenido de sodio y carbohidratos, y evita aquellas con ingredientes altamente procesados o grasas saturadas.

¿Puedo disfrutar de la pizza mientras sigo una dieta saludable?

Sí, puedes disfrutar de la pizza mientras sigues una dieta saludable. La clave está en elegir ingredientes saludables, controlar las porciones y equilibrar tu alimentación en general. Agregar muchas verduras a tu pizza, acompañarla con una ensalada y beber suficiente agua entre cada bocado te ayudará a evitar comer demasiadas rebanadas.

La pizza puede ser parte de una alimentación equilibrada si se eligen los ingredientes adecuados y se consume con moderación. Disfruta de la pizza de forma consciente y haz de ella una experiencia social y placentera.