En el entorno de la gastronomía existen muchas recetas que combinan los sabores y técnicas de diferentes culturas. Una de ellas es el matambre a la pizza a la parrilla, una delicia típica de la cocina argentina. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este plato y cómo prepararlo de manera fácil y deliciosa.
Qué es el matambre de ternera
El matambre de ternera es un corte de carne que se obtiene del vientre del animal. Se caracteriza por tener una capa de grasa externa que le brinda jugosidad y sabor. A pesar de esto, la carne del matambre es magra y tiene un sabor suave que se complementa muy bien con marinados y condimentos.
Al elegir un buen matambre de ternera, tener en cuenta algunos factores. Por un lado, su color debe ser un tono rojo brillante. Por otro lado, su textura debe ser elástica y firme. Además, el matambre debe tener una capa de grasa externa uniforme.
Cómo preparar el matambre a la pizza a la parrilla
El matambre a la pizza a la parrilla es una receta que combina la jugosidad de la carne con el sabor y la textura crujiente de una pizza. A continuación, te explicamos cómo prepararlo paso a paso:
- Comienza por marinar el matambre de ternera. Puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, ajo, perejil, sal, pimienta y jugo de limón. Deja que la carne repose en el marinado durante al menos una hora en la nevera.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Retira el matambre del marinado y colócalo en la parrilla caliente. Cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
- Mientras tanto, prepara la masa de pizza. Puedes hacerla casera o utilizar una masa comprada en el supermercado.
- Una vez que el matambre esté dorado, retíralo de la parrilla y colócalo sobre la masa de pizza.
- Agrega salsa de tomate, queso mozzarella rallado y los ingredientes que más te gusten, como jamón, aceitunas, cebolla, pimientos, etc.
- Vuelve a colocar la pizza en la parrilla y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que el queso esté derretido y la masa esté dorada y crujiente.
- Retira la pizza de la parrilla y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.
El resultado será una pizza con una base de matambre jugoso y sabroso, que se combina a la perfección con los ingredientes tradicionales de una pizza.
Otras formas de cocinar el matambre de ternera
Además del matambre a la pizza a la parrilla, existen otras formas deliciosas de preparar este corte de carne. Algunas de ellas son:
- Matambre a la parrilla: simplemente cocinando el matambre a la parrilla, sin agregarle otros ingredientes.
- Matambre al horno: se coloca el matambre en una fuente de horno y se cocina a temperatura media durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierno.
- Matambre relleno: se puede rellenar el matambre con jamón, queso, verduras o embutidos, enrollarlo y cocinarlo a la parrilla o al horno.
Cada una de estas preparaciones tiene su encanto y su sabor particular, por lo que te recomendamos probarlas todas.
El matambre a la pizza a la parrilla es una delicia típica de la cocina argentina que combina la jugosidad de la carne con el sabor y la textura crujiente de una pizza. Si eres amante de la carne y de las pizzas, no puedes dejar de probar esta receta. Sigue los pasos que te hemos dado y disfruta de un plato único y sabroso.
Consultas habituales
¿Qué es el matambre de ternera?
El matambre de ternera es un corte de carne que se obtiene del vientre del animal. Se caracteriza por tener una capa de grasa externa que lo hace jugoso y sabroso.
¿Cómo se prepara el matambre a la pizza a la parrilla?
Para preparar el matambre a la pizza a la parrilla, primero se marina la carne, luego se cocina a la parrilla y se coloca sobre una masa de pizza. Se agrega salsa de tomate, queso y otros ingredientes, y se cocina nuevamente a la parrilla hasta que esté dorado y crujiente.
¿Cuáles son otras formas de cocinar el matambre de ternera?
Además del matambre a la pizza a la parrilla, se puede cocinar el matambre a la parrilla sin agregarle otros ingredientes, al horno o relleno con jamón, queso, verduras o embutidos.
| Forma de cocinar | Descripción |
|---|---|
| Matambre a la parrilla | Cocinar el matambre a la parrilla sin agregarle otros ingredientes. |
| Matambre al horno | Cocinar el matambre en el horno a temperatura media hasta que esté tierno. |
| Matambre relleno | Rellenar el matambre con jamón, queso, verduras o embutidos, enrollarlo y cocinarlo a la parrilla o al horno. |
Esperamos que este artículo te haya dado todas las claves para preparar un delicioso matambre a la pizza a la parrilla. ¡Disfruta de esta maravillosa combinación de sabores y texturas!