La masa de pizza es uno de los elementos más importantes a la hora de preparar una deliciosa pizza. Tradicionalmente, la harina de trigo ha sido el ingrediente principal para hacer la masa, pero en los últimos años ha surgido una alternativa más saludable y nutritiva: la harina de coco.
- ¿Qué tiene la harina de coco?
- Receta de Masa de Pizza con Harina de Coco
- Consultas habituales
- ¿La masa de pizza con harina de coco tiene un sabor a coco?
- ¿Dónde puedo encontrar harina de coco?
- ¿Puedo utilizar harina de coco en otras recetas de pan?
- ¿La masa de pizza con harina de coco es apta para personas con alergia al gluten?
- ¿Cuáles son los beneficios de utilizar harina de coco en la masa de pizza?
¿Qué tiene la harina de coco?
Hay muchas razones para cocinar con harina de coco. Esta harina es rica en fibra soluble, lo cual es beneficioso para nuestro sistema digestivo. Una taza de harina de coco proporciona 48 gramos de fibra, lo cual es una cantidad significativa. Además, su contenido de proteínas y grasas saludables ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre y nos mantiene satisfechos por más tiempo.
Comparada con la harina de trigo, la harina de coco contiene aproximadamente la misma cantidad de calorías, pero menos carbohidratos y más proteínas. Por ejemplo, dos cucharadas de harina de coco contienen 58 calorías, 2 gramos de grasa, 8 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína. La misma cantidad de harina de trigo contiene 57 calorías, 0.15 gramos de grasa, 192 gramos de carbohidratos y 61 gramos de proteína.
Además, la harina de coco es versátil y se puede utilizar en prácticamente cualquier receta. Sin embargo, tener algunas precauciones al usarla. Debido a su textura fibrosa, es recomendable combinarla con otras harinas al momento de hornear para evitar que la masa quede muy densa. Si no eres alérgico al gluten, puedes sustituir la mitad de la harina de trigo en tus recetas por harina de coco. También puedes mezclarla con harina de almendra, yuca, avellana, fécula de maíz y arroz, entre otras opciones.
Otro aspecto a tener en cuenta al usar harina de coco es que se necesita aumentar la cantidad de líquido en las recetas. Por cada parte de harina de coco que utilices, deberás agregar la misma cantidad de líquido. Por ejemplo, si usas 1/2 taza de harina de coco, añadirás 1/2 taza adicional de agua a la receta. Si el único líquido en la receta es el huevo, deberás usar una cantidad equivalente a la cantidad de harina; por ejemplo, 1/4 de taza de la mezcla de huevo por 1/4 de taza de harina. Lo mismo se aplica a otros líquidos como la leche y los siropes.
Receta de Masa de Pizza con Harina de Coco
A continuación, te presentamos una deliciosa receta de masa de pizza utilizando harina de coco:
- 1 taza de harina de coco
- 2 huevos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
En un tazón grande, mezcla la harina de coco, la sal y la levadura en polvo.
En otro tazón, bate los huevos y luego añade el aceite de oliva y el agua.
Vierte la mezcla líquida en el tazón con los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.
Coloca la masa en una bandeja de horno y añade tus ingredientes favoritos para hacer la pizza.
Hornea la pizza durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza casera con una masa saludable hecha con harina de coco.
Consultas habituales
¿La masa de pizza con harina de coco tiene un sabor a coco?
No, la masa de pizza hecha con harina de coco no tiene un sabor dominante a coco. El sabor del coco es muy sutil y se mezcla bien con los demás ingredientes de la pizza.
¿Dónde puedo encontrar harina de coco?
La harina de coco se puede encontrar en tiendas de alimentos saludables, supermercados o en línea. Es importante leer las etiquetas y asegurarse de que sea harina de coco pura sin aditivos.
¿Puedo utilizar harina de coco en otras recetas de pan?
Sí, la harina de coco se puede utilizar en otras recetas de pan como panecillos, panqueques o pan sin gluten. Solo debes tener en cuenta las proporciones adecuadas de líquido y harina de coco.
¿La masa de pizza con harina de coco es apta para personas con alergia al gluten?
Sí, la harina de coco es naturalmente libre de gluten, por lo que la masa de pizza hecha con esta harina es apta para personas con alergia o intolerancia al gluten.
¿Cuáles son los beneficios de utilizar harina de coco en la masa de pizza?
La harina de coco es una alternativa más saludable a la harina de trigo, ya que es rica en fibra, proteínas y grasas saludables. Además, tiene un bajo contenido de carbohidratos y es libre de gluten.
La masa de pizza con harina de coco es una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de una pizza casera sin los carbohidratos y el gluten de la harina de trigo. La harina de coco ofrece numerosos beneficios para la salud y es fácil de incorporar en tus recetas de cocina. ¡Anímate a probar esta alternativa y disfruta de una pizza nutritiva y sabrosa!