Si eres amante de la pizza pero estás buscando opciones más saludables y nutritivas, la masa de pizza con garbanzos cocidos puede ser una excelente alternativa. Esta receta te permitirá disfrutar de una deliciosa pizza casera, pero con una base elaborada a base de garbanzos, lo que le aportará un sabor y una textura únicos. Además, los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los convierte en un ingrediente ideal para incluir en nuestra dieta.
Cómo cocer garbanzos de manera fácil
Antes de comenzar a preparar la masa de pizza, es necesario cocer los garbanzos de forma adecuada. A continuación, te explicaremos cómo hacerlo:
- Pon los garbanzos en un recipiente amplio con abundante agua y déjalos en remojo entre 8 y 12 horas. Es importante que queden bien cubiertos por 2 o 3 dedos de agua.
- Una vez que los garbanzos estén hidratados, pon una tartera amplia con abundante agua a fuego fuerte y añade los garbanzos, junto con dientes de ajo enteros y sin pelar, cebolla y una hoja de laurel.
- Cuando el agua comience a hervir, añade sal y deja que los garbanzos cocinen a fuego medio-bajo durante aproximadamente 60 minutos.
- Una vez que los garbanzos estén cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar antes de utilizarlos para hacer la masa de pizza.
Receta de masa de pizza con garbanzos cocidos
A continuación, te mostraremos cómo hacer la masa de pizza utilizando los garbanzos cocidos:
- Ingredientes:
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- Especias al gusto (opcional)
- Preparación:
- En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, el aceite de oliva, la sal, la levadura en polvo y la harina de trigo integral. Procesa hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las especias que desees, como orégano, albahaca o pimentón, y vuelve a procesar la masa para que se integren todos los sabores.
- Una vez que la masa esté lista, déjala reposar durante unos minutos.
- En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
- Coloca la masa en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Añade tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso, verduras y carnes.
- Hornea la pizza a 200°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Sirve y disfruta de una deliciosa pizza casera con masa de garbanzos cocidos.
Esta masa de pizza con garbanzos cocidos es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable y nutritiva. Además, es muy fácil de hacer y puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. Anímate a probar esta receta y una nueva forma de disfrutar de la pizza sin sentirte culpable.
Consultas habituales
- ¿Puedo utilizar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos cocidos?
- ¿Puedo congelar la masa de pizza con garbanzos cocidos?
- ¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la masa de pizza con garbanzos?
Sí, puedes utilizar garbanzos enlatados si no tienes tiempo de cocer los garbanzos tú mismo. Sin embargo, es importante enjuagar bien los garbanzos enlatados para eliminar el exceso de sal o conservantes.
Sí, puedes congelar la masa de pizza una vez que esté completamente enfriada. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film o en una bolsa hermética antes de colocarla en el congelador. Para descongelarla, déjala en la nevera durante unas horas antes de utilizarla.
Puedes agregar especias como orégano, albahaca o pimentón para darle más sabor a la masa. También puedes añadir semillas como chía o lino para aumentar el contenido de fibra.
La masa de pizza con garbanzos cocidos es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de una pizza casera. Los garbanzos aportan proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva. Además, es muy fácil de hacer y puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una pizza diferente y llena de sabor.