Lombardi's es una pizzería ubicada en la calle Spring 32, en la esquina de Mott Street en el vecindario de Nolita en el distrito de Manhattan, en la ciudad de Nueva York. Abierta en 1905, ha sido reconocida por el Salón de la Fama de la Pizza como la primera pizzería en los Estados Unidos.
Historia
Se cree que el inmigrante italiano Gennaro Lombardi comenzó el negocio en 1897 como una tienda de comestibles en la calle Spring 53½, y comenzó a vender tomato pies (un nombre en inglés temprano para pizza) envueltos en papel y atados con una cuerda al mediodía a los trabajadores de las fábricas de la zona. En 1905, Lombardi recibió una licencia comercial para operar un restaurante pizzería, y pronto tuvo una clientela que incluía al tenor italiano Enrico Caruso. Lombardi luego pasó el negocio a su hijo, George.
En 1984, el Lombardi's original cerró, pero reabrió 10 años después a una cuadra de distancia en las calles Spring 30 y 32, dirigido por Gennaro Lombardi III, el nieto de Gennaro Lombardi, y su amigo de la infancia John Brescio. Esta pausa y cambio de ubicación le cedieron el título de la pizzería más antigua de Estados Unidos a Papa's Tomato Pies en Trenton, Nueva Jersey, que abrió en 1912 y ha vendido pizzas sin interrupción desde entonces. Brescio, quien sigue siendo el propietario actual, fue nombrado capitán en la familia criminal Genovese por las fuerzas del orden en 201
El traslado a la calle Spring 32 se debió a que el espacio tenía un horno de carbón. Cuando el negocio de Lombardi sufrió en la primera parte de la pandemia de COVID-19 en la década de 2020, Lombardi terminó su contrato de arrendamiento en la calle Spring 32 (aunque mantuvo la calle Spring 30) y el propietario del edificio destruyó el horno de carbón.
En 2005, Lombardi's ofreció pizzas enteras por 5 centavos, su precio de 1905, para conmemorar el 100 aniversario de la primera pizza vendida en su ubicación original. Repitieron esta promoción nuevamente en 2015 para el 110 aniversario.
En 2019, surgió la sospecha de si Gennaro Lombardi era el verdadero fundador, después de una búsqueda de su registro de nacimiento, documentos de naturalización y otros documentos de apoyo que muestran que llegó a Estados Unidos por primera vez en noviembre de 1904 a los 17 años, clasificado como obrero. Si se involucró con la pizzería en la calle Spring 53 1/2 en 1905, fue como empleado, no como propietario. La investigación sugiere que Filippo Milone abrió la pizzería.
Aunque existe controversia sobre el estatus de Lombardi's como la pizzería en funcionamiento continuo más antigua, su establecimiento está vinculado a la actual industria de la pizza de $45 mil millones.
¿Lombardi's NYC acepta reservas?
Lombardi's es un restaurante muy popular en Nueva York y puede haber ocasiones en las que se encuentre lleno. Sin embargo, Lombardi's no acepta reservas a través de la plataforma OpenTable. Esto significa que deberás llegar temprano o esperar en la fila para asegurarte de conseguir una mesa. A pesar de la falta de reservas, la calidad y autenticidad de la pizza de Lombardi's hacen que la espera valga la pena.
¿Quién es el propietario de Lombardi's?
Lombardi's fue fundada en 1987 por la empresaria Diane Symms. Diane abrió el primer restaurante Lombardi's en el vecindario de Ballard en Seattle. En la actualidad, Lombardi's es un negocio familiar dirigido por Kerri Lonergan-Dreke, hija de Diane, quien lidera el negocio en la siguiente generación. Lombardi's tiene varias ubicaciones en el área de Seattle, incluyendo Everett Marina, South Mill Creek y Bellingham Bay. El equipo de propietarios también incluye a Kris Korshaven, director de operaciones, y Andy Hilliard, chef ejecutivo.
Lombardi's se enorgullece de ofrecer platos italianos regionales frescos con sabores inspirados en los viajes de Diane por Italia. Su menú incluye una variedad de pizzas personalizadas, pizzas blancas, calzones y acompañamientos como ensaladas frescas, albóndigas y palitos de pan. También ofrecen bebidas refrescantes para complementar tu comida.
Lombardi's se compromete a utilizar ingredientes locales siempre que sea posible y sus salsas, aderezos para ensaladas y postres son hechos desde cero. Además, importan productos italianos como harina de pizza, quesos, pasta Barilla y aceite de oliva. Lombardi's se enorgullece de su herencia italiana y de proporcionar a sus clientes una experiencia auténtica de la cocina italiana.
¿Cuál es la compañía de pizza más antigua en Estados Unidos?
La compañía de pizza más antigua en Estados Unidos es Lombardi's. Desde 1905, Gennaro Lombardi ha elaborado pizzas en los Estados Unidos utilizando su experiencia en la panadería que aprendió en Nápoles, Italia. Lombardi's es famoso por su deliciosa pizza al horno de carbón con una corteza ahumada, cubierta con salsa de tomate pura, mozzarella fresca y albahaca. Su estilo de pizza ha sido conocido como la pizza de estilo neoyorquino y ha sido elogiado por su autenticidad y sabor.
Lombardi's se encuentra en el barrio Little Italy de Manhattan y ha sido un destino popular tanto para los lugareños como para los visitantes. Su legado como la primera pizzería en los Estados Unidos ha dejado una huella duradera en la industria de la pizza, que ahora tiene un valor de $45 mil millones. Lombardi's continúa sirviendo pizzas de alta calidad y auténticas, manteniendo viva la tradición de la pizza en Estados Unidos.