La pizza hawaiana, con su combinación de jamón y piña, se ha convertido en un plato bastante polémico. Aunque a algunas personas les encanta, a otras les resulta un sacrilegio culinario. Pero más allá de las preferencias personales, surge la pregunta: ¿es realmente la pizza hawaiana un plato originario de Hawaii? Aquí te contaremos la verdad sobre la pizza hawaiana en Hawaii.
No hay nada hawaiano en la pizza hawaiana
La respuesta es un rotundo no. No hay nada hawaiano en la pizza que conocemos como hawaiana. Para empezar, la piña ni siquiera es originaria de Hawaii. Es una fruta originaria de América del Sur y fue traída a las Islas Hawaianas en algún momento del siglo XVIII. Si bien crece bien en nuestro suelo tropical, no es realmente hawaiana. De hecho, las personas que viven en Hawaii no consumen piña con tanta frecuencia.
Debido a que las pizzas hawaianas no tienen ninguna base real, muchos restaurantes hawaianos y pizzerías ni siquiera las sirven. Es posible que tengan una opción de jamón y piña, pero no la llamarán pizza hawaiana. Aunque técnicamente, cualquier pizza que comas en Hawaii es una pizza hawaiana...
La historia de la pizza hawaiana
Como mencioné anteriormente, no hay nada hawaiano en la pizza hawaiana, y eso incluye su creación. La pizza hawaiana tal como la conocemos en todo el entorno fue inventada en 1962 por un inmigrante griego en Canadá llamado Sam Panopoulos. Después de un viaje a Nápoles, Panopoulos se sintió inspirado para agregar pizza al menú de su restaurante canadiense.
En ese momento, la mayoría de las pizzerías ofrecían los mismos ingredientes en todas sus pizzas: pepperoni, champiñones y tocino. Panopoulos quería agregar un poco de variedad a su menú, por lo que comenzó a hacer platos más aventureros.
Una de sus recetas más aventuradas, como podrás imaginar, era una pizza cubierta con piña enlatada y jamón. La marca de piña enlatada que Panopoulos usaba se llamaba hawaiian, ya que Hawaii era uno de los principales productores de piña en ese momento (y aún lo es). Así que decidió nombrar su nueva creación en su honor.
A medida que la pizza se volvió cada vez más popular, el nombre quedó. Hoy en día, todas las pizzas de piña y jamón de todo el entorno se llaman pizza hawaiana porque un inmigrante griego en Canadá agarró una lata de piñas de Hawaii.
Lo que realmente comen los hawaianos
La mayoría de los conceptos erróneos sobre la pizza hawaiana provienen del hecho de que la mayoría de las personas realmente no saben qué comen los hawaianos. Y no, no son lonchas de jamón y piña.
Los platos tradicionales hawaianos incluyen:
- Taro: una raíz vegetal similar a las papas.
- Poi: un plato hecho machacando taro fermentado hasta obtener una pasta.
- Pan de frutas: una fruta tropical.
- Batatas.
- Pescado: incluyendo atún ahi, kumu, pez mantequilla, uhu y nairagi (marlín rayado).
- Kalua pork: cerdo desmenuzado ahumado en un hoyo de arena.
Sí, el cerdo (jamón) es un plato tradicional hawaiano, pero el Kalua pork no se parece en nada a esas pequeñas tiras de tu pizza hawaiana. ¡Es mucho más tierno y sabroso! Y como podrás notar, no hay ninguna mención de piña en la lista.
Disfruta de la auténtica cocina hawaiana todo el tiempo
Si realmente quieres disfrutar del sabor de las islas, y no de la piña enlatada que encuentras en el supermercado, ¡planifica una visita a Hawaii! O mejor aún, ¡aprende a comer como un local y disfruta de la auténtica cocina hawaiana todo el tiempo convirtiéndote en un local tú mismo!
Hay muchas propiedades disponibles en la Gran Isla. Contáctame y te ayudaré a encontrar la escapada tropical perfecta de tus sueños. No importa si te gusta la piña en tu pizza o no; aquí hay algo para todos.
Aloha y bienvenido a Hawaii.