La pizza es uno de los platos más populares y amados en todo el entorno. Su combinación perfecta de masa crujiente, salsa de tomate y una variedad de ingredientes deliciosos la convierte en una elección perfecta para cualquier ocasión. Y para celebrar este manjar culinario, se ha establecido el Día Mundial de la Pizza el 9 de febrero. En este artículo, exploraremos la historia de este día especial, así como algunos de los mejores lugares para disfrutar de una deliciosa pizza en España.
El Origen del Día Mundial de la Pizza
El Día Mundial de la Pizza fue instaurado por los americanos, quienes son conocidos por su amor por la gastronomía italiana. La fecha elegida para celebrar este día es el 9 de febrero, en honor a uno de los platos más icónicos de la cocina italiana. La pizza, que tiene sus orígenes en la ciudad de Nápoles, ha ganado fama mundial y se ha convertido en un símbolo de la cocina italiana en todo el entorno.
En 2017, la pizza fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, reconociendo su importancia cultural e histórica. Además, el arte de hacer pizza, conocido como 'pizzaioli', también fue reconocido como una forma de arte.
Las Mejores Pizzerías en España
En España, también hay una gran cantidad de restaurantes que sirven pizzas deliciosas. Madrid, en particular, es conocida por sus numerosos lugares para disfrutar de una auténtica pizza italiana. A continuación, te presentamos algunas de las mejores pizzerías de Madrid:
Premiata Fornería Ballarò
Este restaurante es considerado uno de los mejores representantes de la gastronomía italiana en Madrid. El chef siciliano Angelo Marino utiliza ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales para crear pizzas excepcionales. La masa se hace con harinas integrales y se fermenta durante un largo período de tiempo para obtener una textura y sabor perfectos. Además, su extensa selección de vinos complementa a la perfección sus deliciosas pizzas.
Fratelli Figurato
Los hermanos italianos Vittorio y Riccardo Figurato son los responsables de esta exitosa pizzería en Madrid. Su pasión por la pizza los lleva a buscar constantemente la perfección en cada una de sus creaciones. Han trabajado en mejorar su masa y seleccionar los mejores ingredientes para ofrecer pizzas excepcionales. Su dedicación y esfuerzo los han llevado a ser reconocidos como uno de los mejores lugares para disfrutar de una auténtica pizza italiana.
Grosso Napoletano
Esta cadena de pizzerías ha sido reconocida como una de las mejores en el entorno por el prestigioso ranking 50 Top Pizza. Su compromiso con la calidad y la autenticidad se refleja en cada una de sus pizzas. Utilizan un proceso de fermentación de 48 horas para lograr una masa ligera y esponjosa, y seleccionan cuidadosamente los ingredientes más frescos y sabrosos. Además, ofrecen opciones sin gluten para aquellos que tienen intolerancia al gluten.
El Arte de Hacer Pizza
Hacer una pizza perfecta es todo un arte. Desde la preparación de la masa hasta la elección de los ingredientes y el proceso de cocción, cada paso es importante para lograr una pizza deliciosa. Los 'pizzaioli' son los expertos en este arte y dedican años de práctica y experiencia para perfeccionar su técnica.
Uno de los aspectos más importantes en la preparación de una pizza es la masa. La masa debe ser elástica y fácil de estirar, pero al mismo tiempo debe tener suficiente consistencia para sostener los ingredientes. Para lograr esto, se utiliza harina de alta calidad y se permite que la masa fermente durante un período de tiempo prolongado.
Otro aspecto crucial es la elección de los ingredientes. Una buena pizza se caracteriza por la frescura y calidad de sus ingredientes. Desde la salsa de tomate hasta el queso y los demás ingredientes, cada uno debe ser cuidadosamente seleccionado para garantizar el mejor sabor posible.
Finalmente, el proceso de cocción es fundamental para obtener una pizza perfecta. Tradicionalmente, las pizzas se hornean en un horno de leña a alta temperatura. Esto le da a la pizza un sabor único y una textura crujiente. Algunos lugares también utilizan hornos de piedra para lograr resultados similares.
El Día Mundial de la Pizza es una oportunidad para celebrar uno de los platos más queridos en todo el entorno. La pizza no es solo una comida, es un símbolo de la cultura e historia de Italia. En España, también podemos disfrutar de pizzas deliciosas en numerosos restaurantes que han perfeccionado el arte de hacer pizza. Ya sea que prefieras una pizza clásica o una con ingredientes más creativos, siempre hay una opción perfecta para satisfacer tus antojos de pizza. ¡Feliz Día Mundial de la Pizza!