Di Carlo Pizzería es una reconocida cadena de restaurantes especializada en pizzas de alta calidad. Fundada en 2009 por Francesc Ros y Carlos Fernández, la empresa ha experimentado un crecimiento impresionante en los últimos años, con 58 locales en toda España. Su objetivo es ofrecer un producto de mayor calidad y enfocarse en el consumo en el local, brindando a sus clientes una experiencia gastronómica única.
La historia detrás de Di Carlo Pizzería
Francesc Ros, con una amplia experiencia en el entorno de las pizzerías, decidió emprender su propio camino después de trabajar como franquiciado en Telepizza. En 2009, junto a su socio Carlos Fernández, lanzaron su propia marca: Pizzerías Carlos. Comenzaron con un local en Alcobendas (Madrid) y un año después expandieron su negocio a la capital.
En 2012, Pizzerías Carlos comenzó a franquiciar y en 2016 abrieron su propio obrador. En ese mismo año, Carlos Fernández dio un paso al costado y Francesc Ros se unió a Xavier Crespo, también con experiencia en Telepizza, para continuar el proyecto. Desde entonces, la empresa ha experimentado un crecimiento exponencial, con 23 locales propios en Madrid y Cataluña, y 35 franquiciados en diferentes regiones de España.
Un plan de crecimiento ambicioso
Pizzerías Carlos tiene un plan de crecimiento ambicioso para los próximos años. Su objetivo es alcanzar los 100 restaurantes en 2022, con un 40% de locales propios y un 60% de franquicias. Su enfoque será consolidar su presencia en Madrid y Barcelona, y expandirse hacia nuevas regiones como el norte de España y la zona de Levante.
A pesar de los desafíos que ha enfrentado la industria de la restauración debido a la pandemia del Covid-19, Pizzerías Carlos ha logrado mantenerse firme y seguir creciendo. Durante los meses de marzo y abril, las ventas se vieron afectadas, pero a partir de mayo han experimentado un crecimiento significativo, con aumentos del 20% en comparación con el año anterior en algunos meses. Durante la pandemia, la empresa ha abierto cuatro nuevos locales y espera cerrar el año superando los 31 millones de facturación del año 201
Una de las claves del éxito de Pizzerías Carlos ha sido su capacidad de adaptación al cambio. Antes de la pandemia, el servicio de entrega a domicilio representaba el 60% de sus ventas, pero ahora ha aumentado al 90%. Aunque la empresa está presente en plataformas de agregadores, como generadores de ventas, han optado por realizar su propio reparto para reducir las comisiones y mantener un mayor control sobre la calidad del servicio.
Otra estrategia que ha contribuido al éxito de Pizzerías Carlos es su enfoque en ofrecer más calidad a menos precio. Aceptan tener un margen de beneficio menor, entre un 10% y un 15%, en comparación con otros competidores del mercado. Esta estrategia les ha permitido ganar una base sólida de clientes leales y generar un beneficio de entre 3 y 4,5 millones de euros en el último ejercicio.
Ofertas de compra y futuro de la empresa
El crecimiento y éxito de Pizzerías Carlos no ha pasado desapercibido en el sector de la restauración. La empresa ha recibido ofertas de compra, pero sus fundadores tienen claros sus objetivos y no planean vender el negocio. En lugar de crecer a través de adquisiciones, prefieren centrarse en un desarrollo orgánico y seguir expandiendo su marca de forma sostenible.
Aunque la situación actual de la hostelería es complicada debido a la crisis del Covid-19, Pizzerías Carlos ha demostrado ser un ejemplo de resiliencia y adaptabilidad. Francesc Ros advierte que aquellos negocios que no sean capaces de reinventarse o dar un paso adelante lo pasarán mal para sobrevivir. Sin embargo, confía en que hay espacio para todos en el mercado y que su empresa continuará siendo un referente en el sector de las pizzas de calidad.
Di Carlo Pizzería, fundada por Francesc Ros y Carlos Fernández en 2009, se ha consolidado como una de las cadenas de pizzerías más exitosas de España. Su enfoque en ofrecer pizzas de alta calidad a precios competitivos, junto con su estrategia de adaptación al cambio, les ha permitido crecer rápidamente y ganar una base sólida de clientes leales. Con planes de expansión ambiciosos y un compromiso con la excelencia, Pizzerías Carlos está lista para seguir siendo un referente en el sector de la restauración.