La pizza es uno de los platos más populares y reconocidos en todo el entorno. Su deliciosa combinación de masa crujiente, salsa de tomate y queso derretido ha conquistado los corazones y los paladares de millones de personas. Pero, ¿de dónde proviene realmente la pizza? ¿Es italiana o americana?
¿Quién inventó la pizza primero?
Aunque los panes planos con ingredientes en la parte superior se consumían en el antiguo Egipto y Roma, se le atribuye a los italianos como los verdaderos inventores de la pizza. Durante los siglos XVIII y XIX, Nápoles era una bulliciosa ciudad portuaria, especialmente cerca de la costa, donde el hacinamiento y la vida principalmente al aire libre obligaban a los lugareños a buscar formas rápidas y fáciles de alimentar a sus familias. La pizza se convirtió en un plato común debido a sus ingredientes limitados y su portabilidad, pero se consideraba comida callejera para los pobres, no apta para la clase alta.
Poco sabían cómo esta creación aparentemente simple se convertiría en un fenómeno global.
¿Dónde se inventó la pizza?
Italia puede ser el lugar donde se inventó la pizza, pero no fue hasta que los napolitanos cruzaron el Atlántico que esta deliciosa comida comenzó a despegar realmente. La primera pizzería documentada, Lombardi's, abrió en Manhattan en 1905 y todavía está abierta hoy en día. Antes de eso, había muchos vendedores no autorizados que vendían porciones a los hambrientos italoamericanos.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el entorno comenzó a clamar por todo lo estadounidense, lo que llevó a la pizza a alcanzar nuevas alturas. En todo el entorno, los chefs comenzaron a experimentar con esta creación centenaria, dándole un toque nuevo con sabores e ingredientes locales, como la pizza al estilo siciliano. Ya no relegada como una comida inapropiada, la pizza se convirtió en un clásico instantáneo, dando lugar a numerosas cadenas y formas interminables de satisfacer los antojos.
Los hermanos Salerno abrieron su primera pizzería en 1966 en Chicago y han estado deleitando a los locales desde entonces.
Cómo se reinventó la pizza
Durante la década de 1940, los italianos comenzaron a servir sus porciones en los Estados Unidos y los estadounidenses rápidamente se dieron cuenta de los sabores únicos. Las pizzerías comenzaron a aparecer en ciudades importantes como Boston, Chicago y St. Louis. Esto llevó a variaciones regionales en el clásico napolitano original. Algunas de ellas incluyen:
- Estilo Nueva York, con rebanadas grandes y flexibles que se doblan.
- Estilo Detroit, con una corteza gruesa y cuadrada y queso crujiente horneado en los bordes.
- Estilo St. Louis, con una corteza tipo galleta y algo llamado queso Provel.
- Estilo deep dish de Chicago, que algunas personas comparan con lasaña con una corteza.
Otro estilo de Chicago se llama double dough pizza, que es un favorito en tu localidad de Salerno's. También conocida como estilo de taberna, esta original de Chicago presenta una corteza masticable de un centímetro de grosor que soporta montones de ingredientes y queso.
Al mismo tiempo, el entorno comenzó a clamar por todo lo estadounidense, lo que llevó a la pizza a alcanzar nuevas alturas. En todo el entorno, los chefs comenzaron a experimentar con esta creación centenaria, dándole un toque nuevo con sabores e ingredientes locales, como la pizza al estilo siciliano. Ya no relegada como una comida inapropiada, la pizza se convirtió en un clásico instantáneo, dando lugar a numerosas cadenas y formas interminables de satisfacer los antojos. Los hermanos Salerno abrieron su primera pizzería en 1966 en Chicago y han estado deleitando a los locales desde entonces.
¿Quién inventó la pizza y por qué? Datos curiosos
En 1889, el rey Umberto I y la reina Margherita visitaron Nápoles y disfrutaron de su primera porción de pizza. A la reina le gustó la suya con mozzarella, tomate y albahaca, y a partir de ese momento, esta combinación icónica se llamó pizza Margherita. ¡Esta comida también se le atribuye como el primer servicio de entrega de pizza!
Aunque no está claro quién inventó la palabra pizza, la primera instancia documentada se atribuye a Gaeta, Italia, en el año 997 d.C.
En 1994, se realizó la primera orden de pizza en línea, convirtiéndose en la primera compra documentada en Internet. Hoy en día, los estadounidenses comen 350 porciones de pizza por segundo.
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