Si eres un amante de la pizza, sabes que la salsa de tomate es uno de los elementos clave para obtener una pizza casera deliciosa. Si bien puedes optar por utilizar pasta de tomate simple con un poco de sal y pimienta como salsa para pizza, hacer tu propia salsa de tomate vale la pena. No solo tiene más sabor y menos acidez que la pasta de tomate simple, sino que también le da un toque especial a tu pizza casera.
¿Por qué hacer tu propia salsa para pizza?
La salsa para pizza casera tiene varias ventajas. En primer lugar, puedes controlar los ingredientes y ajustarlos según tus preferencias de sabor. Además, puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque personal a tu salsa. También puedes adaptar la receta según los ingredientes que tengas a mano. Por último, hacer tu propia salsa de tomate para pizza es más económico que comprarla en la tienda.
Receta de salsa de tomate para pizza
A continuación, te presentamos tres opciones de salsa de tomate para pizza que puedes preparar fácilmente en casa:
Salsa de tomate instantánea:
- 1 taza de pasta de tomate sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo picado finamente (opcional)
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de perejil seco, albahaca y orégano (opcional)
Para preparar esta salsa, simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón y revuélvelos bien. Esta salsa tiene un sabor intenso y combina muy bien con ingredientes fuertes, como pepperoni o prosciutto.
Salsa fresca y brillante:
- 1 taza de tomate passata
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para hacer esta salsa, simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón y revuélvelos bien. Esta salsa es ideal para pizzas más ligeras y delicadas, como la margherita o las pizzas de verduras.
Salsa de pizza al estilo de Nueva York:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, rallados o picados finamente
- 800 g de tomates triturados enlatados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Para preparar esta salsa, calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas. Luego, agrega los tomates triturados, el orégano, la sal y el azúcar. Lleva la salsa a hervor y luego reduce el fuego a bajo. Cocina la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a la mitad (aproximadamente 1 hora). Deja enfriar antes de usar. Esta salsa tiene un sabor rico y es perfecta para impresionar a tus amigos.
Cantidad de salsa de tomate para pizza
Usa 1/4 de taza de salsa para cada pizza de 30 cm. Extiéndela uniformemente sobre la base de la pizza, dejando un borde de 1 cm para la corteza. Luego, agrega 130 g de queso mozzarella y los ingredientes de tu elección. Hornea la pizza según las indicaciones de tu receta de pizza casera y disfrútala de inmediato.
Consultas habituales sobre la salsa de tomate para pizza
¿Puedo congelar la salsa de tomate para pizza?
Sí, puedes congelar cualquiera de estas salsas de tomate para pizza en porciones individuales durante un máximo de 3 meses. Simplemente coloca la salsa en bolsas o recipientes aptos para congelador y descongélala antes de usar.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la salsa de tomate para pizza en la nevera?
Todas estas salsas se pueden guardar en la nevera durante al menos 5 días en recipientes herméticos.
¿Puedo usar estas salsas de tomate para otros platos?
Sí, las salsas de tomate para pizza también se pueden utilizar como salsa para pastas. Puedes agregarles tus ingredientes favoritos o usarlas tal cual.
Hacer tu propia salsa de tomate para pizza es fácil y vale la pena. Puedes ajustar los ingredientes y el sabor según tus preferencias, y también es más económico que comprarla en la tienda. Experimenta con diferentes recetas y encuentra la salsa de tomate perfecta para tus pizzas caseras.