Si estás siguiendo una dieta cetogénica o simplemente quieres reducir tu consumo de carbohidratos, la pizza keto es una excelente opción. En lugar de utilizar la tradicional masa de harina de trigo, puedes utilizar harina de almendras para hacer una deliciosa y nutritiva versión baja en carbohidratos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una pizza keto con harina de almendras.
¿Cuántos gramos de carbohidratos tiene la harina de almendras?
La harina de almendras es una excelente alternativa a la harina de trigo para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos. A diferencia de la harina de trigo, la harina de almendras es rica en grasas saludables y baja en carbohidratos. Por cada 100 gramos de harina de almendras, hay aproximadamente 10 gramos de carbohidratos. Esto la convierte en una opción ideal para aquellos que desean reducir su consumo de carbohidratos y mantenerse en cetosis.
Ingredientes para la masa de pizza keto con harina de almendras
- 1 ½ tazas de harina de almendras
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Especias al gusto (orégano, albahaca, ajo en polvo, etc.)
La harina de almendras se puede encontrar en la mayoría de los supermercados o tiendas naturistas. Si no la encuentras, también puedes hacerla en casa triturando almendras crudas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la harina.
Paso a paso para hacer la masa de pizza keto con harina de almendras
Paso 1: Preparar los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios para hacer la masa de pizza keto con harina de almendras. Asegúrate de tener todos los utensilios necesarios, como un tazón grande, una cuchara de madera y una bandeja para hornear.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En el tazón grande, mezcla la harina de almendras, la levadura en polvo, la sal y las especias al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Agregar los huevos y el aceite de oliva
En otro recipiente aparte, bate los huevos y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte esta mezcla en el tazón con los ingredientes secos y revuelve con la cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.
Paso 4: Amasar la masa de pizza
Transfiere la masa pegajosa a una superficie enharinada con harina de almendras. Amasa la masa durante unos minutos hasta que deje de pegarse a tus manos. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco más de aceite de oliva.
Paso 5: Extender la masa de pizza
Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Con las manos o un rodillo, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor. Asegúrate de que la masa esté uniformemente distribuida en la bandeja para hornear.
Paso 6: Hornear la masa de pizza
Coloca la bandeja con la masa de pizza en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea la masa durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada en los bordes.
Paso 7: Agregar los ingredientes y hornear la pizza
Una vez que la masa de pizza esté ligeramente dorada, sácala del horno y agrega tus ingredientes favoritos. Puedes utilizar salsa de tomate baja en carbohidratos, queso mozzarella rallado, pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla y cualquier otro ingrediente que desees. Luego, vuelve a colocar la pizza en el horno y hornéala durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y las coberturas estén cocidas.
La pizza keto con harina de almendras es una excelente alternativa baja en carbohidratos para aquellos que siguen una dieta cetogénica o simplemente desean reducir su consumo de carbohidratos. La harina de almendras proporciona una base crujiente y deliciosa para la pizza, mientras que los ingredientes bajos en carbohidratos te permiten disfrutar de este plato clásico sin preocuparte por salir de cetosis. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una pizza keto casera y saludable!
Consultas habituales
¿Puedo utilizar otro tipo de harina en lugar de la harina de almendras?
Sí, puedes utilizar otros tipos de harina baja en carbohidratos, como harina de coco o harina de linaza. Sin embargo, cada tipo de harina tiene sus propias características y puede requerir ajustes en la receta. La harina de almendras es una opción popular debido a su sabor suave y textura similar a la harina de trigo.
¿Puedo congelar la masa de pizza keto con harina de almendras?
Sí, puedes congelar la masa de pizza keto con harina de almendras. Después de amasar la masa, envuélvela en papel film y colócala en el congelador. Cuando desees utilizarla, simplemente descongela la masa en el refrigerador durante unas horas antes de extenderla y hornearla.
¿Cuánto tiempo dura la pizza keto con harina de almendras?
La pizza keto con harina de almendras se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Sin embargo, es mejor consumirla fresca para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Tabla nutricional de la pizza keto con harina de almendras
| Porción | Calorías | Grasas (g) | Carbohidratos (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 rebanada (1/8 de la pizza) | 150 | 12 | 4 | 7 |
| Pizza completa (8 rebanadas) | 1200 | 96 | 32 | 56 |
Ten en cuenta que los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes utilizados y el tamaño de la porción.