La coca pizza espagnole es una fusión culinaria que combina las tradiciones de la cocina italiana y española en un plato único y sabroso. Esta deliciosa creación se originó en la región de Alicante, en España, y ha ganado popularidad en todo el país.
¿Qué es la coca en Alicante?
En Alicante, la coca es una especie de empanada rectangular que se consume en diferentes ocasiones, especialmente durante las Hogueras de San Juan, una festividad tradicional en la provincia. Existen varios tipos de cocas, pero una de las más destacadas es la coca amb tonyina, también conocida como coca antoñina.
La coca amb tonyina es una coca típica de la cocina alicantina que se caracteriza por su forma rectangular y su relleno de atún de tronco, cebolla, aceite, harina, huevo, piñones, corteza de limón, perejil, anís seco y sal. Esta combinación de ingredientes le da a la coca un sabor único y delicioso.
Lo típico en Alicante es disfrutar de la coca amb tonyina la noche de la plantá de las Hogueras, acompañada del tradicional vino de la Condomina y de postre, brevas. Esta tradición ha convertido a la coca amb tonyina en un plato emblemático de las festividades en Alicante.
¿Qué es la coca en Valencia?
Por otro lado, en la comunidad autónoma de Valencia, las cocas son un conjunto de recetas tradicionales que incluyen tanto postres como platos principales. Las cocas valencianas son muy variadas y cada localidad o familia tiene su propia versión.
Entre las cocas valencianas dulces más populares se encuentra la coca de llanda, que es una especie de bizcocho hecho con huevos, harina, leche, ralladura de limón, aceite, azúcar y canela. También está la coca de almendra, conocida como tortà, que se elabora con almendra y tiene una textura suave y deliciosa.
En cuanto a las cocas valencianas saladas, destacan la coca salada valenciana, que se suele disfrutar como aperitivo, y la coca de verduras valenciana, que puede llevar tomate como base o sustituirlo por otras hortalizas. También está la coca de Alicante o de Sant Joan, que se rellena con cebolla, piñones y atún.
La fusión de la coca y la pizza
La coca pizza espagnole es el resultado de combinar los sabores y técnicas de la coca alicantina y la pizza italiana. Esta fusión crea un plato único que combina lo mejor de ambos entornos.
Para preparar la coca pizza espagnole, se utiliza una masa similar a la de la coca alicantina, pero se le da forma redonda como una pizza tradicional. La masa se cubre con los ingredientes típicos de una pizza, como salsa de tomate, queso y diferentes toppings, como jamón serrano, chorizo, aceitunas o pimientos.
La coca pizza espagnole se hornea hasta que la masa esté crujiente y el queso esté derretido y dorado. El resultado es un plato delicioso que combina la textura y el sabor de la coca con los ingredientes clásicos de una pizza.
¿Dónde disfrutar de la coca pizza espagnole?
La coca pizza espagnole se ha vuelto cada vez más popular en restaurantes y pizzerías de toda España. Es un plato que puede encontrarse en diferentes variantes, con distintos toppings y sabores.
Si estás de visita en Alicante, te recomendamos probar la coca amb tonyina tradicional y también aventurarte a probar la coca pizza espagnole en alguno de los restaurantes locales. Podrás disfrutar de una combinación única de sabores y texturas que te dejará con ganas de repetir.
En Valencia, también puedes encontrar lugares que ofrecen la coca pizza espagnole, donde podrás experimentar la fusión de la cocina valenciana y la italiana en un solo plato.
La coca pizza espagnole es una deliciosa creación que combina lo mejor de la cocina española e italiana. Esta fusión de sabores y técnicas culinarias ha dado como resultado un plato único y sabroso que ha ganado popularidad en toda España.
Si tienes la oportunidad de probar la coca pizza espagnole, no dudes en hacerlo. Te sorprenderás con la combinación de sabores y texturas que ofrece este plato. ¡Buen provecho!