Si eres amante de la pizza y te gusta experimentar en la cocina, seguramente te has preguntado si es posible cocinar pizza en una parrilla. La respuesta es sí, ¡puedes cocinar una deliciosa pizza en una parrilla de barbacoa! En este artículo te explicaremos cómo hacerlo y te daremos algunos consejos para obtener los mejores resultados.
¿Es necesario utilizar una piedra para pizza?
Antes de comenzar, es importante aclarar que no es necesario utilizar una piedra para pizza para cocinar en la parrilla. Aunque la piedra para pizza es muy popular y puede ayudar a obtener una masa crujiente, también puedes cocinar pizza directamente en la parrilla sin ningún problema. Sin embargo, debes tener en cuenta que el resultado puede variar y es posible que no obtengas la misma calidad de pizza que si utilizaras una piedra.
Preparando la parrilla
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que tu parrilla esté limpia y en buen estado. Asegúrate de que las rejillas estén limpias y engrasadas para evitar que la pizza se pegue. También es importante asegurarse de que la parrilla esté a una temperatura adecuada. La temperatura ideal para cocinar pizza en la parrilla es de alrededor de 400°F (200°C).
Preparando la masa
La base de una buena pizza es una masa de calidad. Puedes hacer tu propia masa casera o comprar una masa prehecha en la tienda. Si decides hacer tu propia masa, aquí tienes una receta sencilla:
- 1 ¼ tazas de agua tibia (105°F a 110°F)
- 1 cucharadita de azúcar
- ⅛ cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de levadura seca
- 1 ¼ tazas de harina común (y un poco más para la superficie de trabajo)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el recipiente y para pincelar)
Paso a paso:
- Vierte 1 taza de agua tibia en un recipiente. Mezcla el azúcar y la levadura en el recipiente. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que esté espumoso.
- Agrega el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura. Añade la harina y revuelve con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
- Coloca una capa de harina en tu superficie de trabajo y amasa la masa sobre esta superficie hasta que tenga una consistencia elástica.
- Engrasa un recipiente con aceite y coloca la masa en este recipiente. Cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 a 1 ½ horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Divide la masa en 2 porciones y estírala con las manos hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 o 1/16 de pulgada.
Una vez que hayas preparado la masa, estás listo para cocinar tu pizza en la parrilla.
Cocinando la pizza en la parrilla
Para cocinar la pizza en la parrilla, sigue estos pasos:
- Coloca la masa de pizza sobre la parrilla caliente. Cocina durante unos minutos, hasta que la base esté dorada y crujiente.
- Voltea la masa y agrega tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso y otros ingredientes.
- Cierra la tapa de la parrilla y cocina la pizza durante unos minutos más, hasta que el queso esté derretido y los ingredientes estén calientes.
- Retira la pizza de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza hecha en la parrilla. Recuerda que puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias recetas de pizza a la parrilla.
Consultas habituales
¿Puedo utilizar papel de aluminio en la parrilla para cocinar la pizza?
Sí, puedes utilizar papel de aluminio para cocinar la pizza en la parrilla. El papel de aluminio puede ayudar a evitar que la masa se pegue a la parrilla y facilitar la limpieza. Simplemente coloca una lámina de papel de aluminio en la parrilla y coloca la pizza encima. Cocina la pizza como de costumbre.
¿Qué otros consejos tienes para cocinar pizza en la parrilla?
Aquí tienes algunos consejos adicionales para obtener los mejores resultados al cocinar pizza en la parrilla:
- Prepara todos tus ingredientes y tenlos listos antes de comenzar a cocinar la pizza.
- No sobrecargues la pizza con demasiados ingredientes. Esto puede dificultar la cocción uniforme y hacer que la pizza se caiga a través de las rejillas de la parrilla.
- Mantén un ojo en la pizza mientras se cocina para asegurarte de que no se queme.
- Experimenta con diferentes sabores y combinaciones de ingredientes para crear tus propias recetas de pizza a la parrilla.
¡Ahora estás listo para cocinar una deliciosa pizza en tu parrilla de barbacoa! Disfruta de esta divertida y sabrosa forma de preparar pizza casera y sorprende a tus familiares y amigos con tus habilidades culinarias.