Las mejores combinaciones de vino y pizza: consejos y sugerencias

Es noche de pizza y estás listo para disfrutar de una deliciosa pizza recién salida del horno, pero tienes un problema: ¿qué vino combinar con ella? El vino siempre va bien con la pizza, pero combinar los ingredientes de la pizza con el vino adecuado es todo un arte.

¿Deberías elegir vino tinto, blanco o quizás vino espumoso? Hay algunas cosas que debes considerar al combinar pizza y vino, como el peso y el cuerpo, es decir, la intensidad de los sabores. Quieres que el nivel de intensidad del vino se ajuste a la riqueza de la pizza. Si uno es demasiado fuerte o tiene mucho cuerpo, puede dominar fácilmente al otro y los sabores no estarán en armonía. Las mejores combinaciones de pizza y vino logran que los sabores funcionen juntos y creen una experiencia culinaria deliciosa.

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La mejor manera de combinar el queso fundido y la salsa de tomate ácida es pensar en la acidez del tomate, la riqueza del queso fundido y la masa crujiente. Luego, crea un perfil de sabor que incluya los ingredientes de pizza que prefieras y a partir de ahí puedes comenzar a buscar vinos que mariden bien con tus pizzas favoritas. Aquí te ofrecemos algunas sugerencias de excelentes combinaciones para algunos de los tipos de pizza más comunes.

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Pizza Margherita

La pizza Margherita es una pizza clásica de queso con salsa de tomate ácida y albahaca fresca. Es una pizza sencilla pero elegante, y el mejor vino para combinar con esta pizza clásica es un Pinot Grigio con un toque de acidez. Es lo suficientemente fuerte como para acompañar el sabor de la pizza sin dominar su sabor. Si prefieres el vino tinto, un Sangiovese de cuerpo medio también funcionará bien. Prueba este divino Sangiovese de JJ Buckley Fine Wines.

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Es mejor evitar un Cabernet Sauvignon fuerte o un Shiraz, ya que podrían dominar los sabores sutiles de la pizza.

Pizza de pepperoni

La pizza de pepperoni es una de las favoritas de muchos. Se puede encontrar en pizzerías de todo el entorno. El mejor vino para combinar con esta pizza es un Chianti italiano o un Syrah, ambos lo suficientemente fuertes como para equilibrar la riqueza del sabor del pepperoni. Un clásico Chianti italiano es una excelente elección.

Es mejor evitar vinos blancos ligeros y rosados.

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Pizza de carne

Una pizza de carne combina salchichas y pepperoni para crear una combinación picante y carnosa. Esta pizza audaz necesita un vino fuerte que esté a la altura de la riqueza tentadora de esta pizza clásica. El mejor vino para una pizza de carne es un Merlot o un Syrah. Se necesita un vino audaz con un alto perfil de taninos para hacer frente al sabor intenso de la carne. Prueba un excelente Merlot.

Es mejor evitar cualquier vino blanco, ya que la carne dominará el sabor.

Pizza Hawaiana

La pizza Hawaiana es una pizza controvertida que combina jamón salado y piña dulce y jugosa. No es una pizza tradicional italiana, pero aquellos a quienes les gusta realmente la aman. El mejor vino para combinar con esta pizza dulce y salada es un Riesling, que puede equilibrar la dulzura de la piña y la salinidad del jamón. Prueba un Riesling.

Es mejor evitar tintos intensos como el Merlot o el Shiraz, ya que dominarán la dulzura.

Pizza blanca

Una pizza blanca se hace con una salsa cremosa en lugar de una salsa a base de tomate. Al eliminar la salsa de tomate, se abren nuevas posibilidades, ya que la acidez del tomate generalmente es un sabor importante a tener en cuenta. Una pizza blanca se combina bien con un Pinot Grigio o un Chardonnay. Un champagne o Prosecco también podrían funcionar bien, ya que aligeran la pesadez del queso y la salsa. Prueba este Champagne.

Es mejor evitar los tintos, ya que dominarán el sabor.

Pizza vegetariana

Una pizza vegetariana es una excelente manera de disfrutar de una noche de pizza sin la pesadez y las calorías. Esta pizza saludable suele estar cubierta de champiñones, pimientos, aceitunas y otros vegetales favoritos. Es aún mejor cuando se combina con un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Combinan la ligereza de las verduras y realzan la combinación de sabores. Tanto el Chardonnay como este Sauvignon Blanc de JJ Buckleys Fine Wines serían excelentes opciones para esta pizza.

Es mejor evitar tintos de cuerpo completo como el Merlot o el Shiraz.

Pizza de pollo a la barbacoa

La salsa barbacoa en la pizza no es para todos, pero aquellos a quienes les gusta la dulzura ahumada de la salsa barbacoa mezclada con el queso derretido y el pollo tierno la disfrutarán aún más con un Pinot Noir. Es la combinación perfecta de un vino ligero que no domina el sabor del pollo. Un Merlot también sería una excelente opción. Si prefieres vino blanco, un Chardonnay sería el mejor acompañamiento.

Es mejor evitar vinos blancos ligeros, ya que la salsa barbacoa picante será demasiado fuerte.

Pizza ensalada

Sí, leíste bien, una pizza ensalada. La pizza ensalada es una nueva opción saludable de pizza para aquellos que son veganos o que simplemente prefieren una alternativa saludable a la pesadez de una pizza tradicional. La pizza ensalada es exactamente como suena, un montón de verduras frescas, como espinacas y rúcula, cubiertas con una vinagreta ácida sobre una base de pizza. El mejor vino para disfrutar con esto es un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Podrán equilibrar el sabor ácido de la pizza ensalada.

Es mejor evitar los tintos, ya que arruinarán los sabores delicados de las verduras.

Consejos útiles para elegir la combinación perfecta

Estas combinaciones son para los tipos de pizza más tradicionales, pero si prefieres otros ingredientes más aventureros en tu pizza, aún puedes encontrar la mejor combinación. Elegir la mejor combinación de vino y pizza no tiene por qué ser una tarea difícil. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a decidir el mejor vino para realzar tu pizza favorita:

  • El vino tinto combina mejor con carnes rojas.
  • El vino blanco combina mejor con mariscos.
  • El vino debe ser menos ácido que los sabores de la pizza.
  • El vino debe ser más dulce que los ingredientes de la pizza.
  • Los tintos de cuerpo completo y medio funcionan bien con carnes grasas.

¿Qué vino italiano combina bien con la pizza?

Italia es conocida por su deliciosa comida y sus excelentes vinos. Cuando se trata de combinar vino italiano con pizza, hay varias opciones que puedes considerar. Algunos de los vinos italianos que suelen combinar bien con la pizza son:

  • Chianti: Este vino tinto italiano es una elección clásica para la pizza. Su sabor equilibrado y suave combina bien con una variedad de pizzas.
  • Barolo: Este vino tinto italiano es conocido por su cuerpo completo y su sabor intenso. Combina bien con pizzas más robustas y con ingredientes fuertes como la carne.
  • Prosecco: Si prefieres un vino espumoso, el Prosecco es una excelente opción. Su ligereza y su sabor refrescante lo hacen ideal para combinar con pizzas más ligeras.
  • Pinot Grigio: Este vino blanco italiano es una elección popular para combinar con pizzas más suaves y delicadas, como la Margherita.

¿El Barolo combina con la pizza?

El Barolo es un vino tinto italiano de renombre mundial que se produce en la región de Piamonte. Es conocido por su cuerpo completo, su sabor intenso y sus taninos firmes. Si bien el Barolo es un vino excepcional, no siempre es la mejor opción para combinar con pizza. Debido a su intensidad y a su sabor potente, puede dominar los sabores más sutiles de la pizza. Sin embargo, si estás disfrutando de una pizza más robusta, como una pizza de carne o una pizza con ingredientes fuertes, el Barolo puede ser una excelente elección.

best wine pizza - Is Merlot or Shiraz better with pizza

Cuando se trata de combinar vino y pizza, es importante considerar los sabores y la intensidad de la pizza, así como las características del vino. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra la que más te guste. ¡Disfruta de tu pizza con el vino perfecto!

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