La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus efectos positivos en la pérdida de peso y la mejora de la salud. Esta dieta se basa en la reducción drástica de carbohidratos y el aumento de grasas saludables en la alimentación diaria. Aunque muchos alimentos están prohibidos en la dieta keto, como el pan y las pastas tradicionales, eso no significa que debas renunciar a tus comidas favoritas por completo. ¡Incluso puedes disfrutar de una deliciosa pizza keto!
¿Qué pizza es la mejor para la dieta keto?
La pizza es uno de los alimentos más populares en todo el entorno, pero su alto contenido de carbohidratos la convierte en un no-no para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, con un poco de creatividad, es posible disfrutar de una deliciosa pizza que se ajuste a los requisitos de la dieta keto.
La mejor opción de pizza para la dieta keto es aquella que utiliza una base de masa baja en carbohidratos. Existen varias alternativas para lograr esto, como utilizar una base de coliflor, una base de harina de almendras o coco, o una base de masa de fathead dough.
¿Alguna cadena de pizzas ofrece opciones keto?
Aunque muchas cadenas de pizzas no ofrecen opciones específicas para la dieta keto, es posible adaptar sus menús para que se ajusten a tus necesidades. Por ejemplo, puedes pedir una pizza sin la base de harina y reemplazarla por una base de coliflor o masa de fathead dough. También puedes optar por ingredientes bajos en carbohidratos, como carnes, quesos, verduras y aceite de oliva.
Si prefieres no hacer modificaciones en tu pizza, algunas cadenas de pizzas ofrecen pizzas con bases bajas en carbohidratos, como la pizza de coliflor. Sin embargo, es importante verificar los ingredientes y los valores nutricionales antes de hacer tu pedido, ya que algunas versiones pueden contener aditivos o ingredientes no aptos para la dieta keto.
¿Quién hace la mejor base de pizza keto?
La masa de fathead dough es una de las opciones más populares y deliciosas para hacer una base de pizza baja en carbohidratos. Esta masa se llama así debido a un documental de 2009 llamado fat head, creado por Tom Naughton, en el que demuestra que es posible perder peso en una dieta baja en carbohidratos y controlada en calorías, incluso si es alta en grasas.
La masa básica de fathead dough se elabora con harina de almendras o coco, huevos, mozzarella y queso crema. Es muy fácil de hacer y no solo funciona para la base de la pizza, sino que también es ideal para hacer bagels bajos en carbohidratos e incluso rollos de canela keto.
Una ventaja adicional de la masa de fathead dough es que se puede congelar fácilmente. Puedes hacer una cantidad doble, congelarla y guardarla para la próxima vez que tengas antojo de pizza. Se descongela muy bien y mantiene su sabor y textura.
Ingredientes para la base de masa de fathead dough
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 huevo grande
- 1 taza de harina de almendras o coco
La harina de almendras es la mejor opción para esta masa, ya que tiene un sabor más neutro y no interfiere con otros sabores.
Cómo hacer la base de masa de fathead dough
Mezcla la mozzarella y el queso crema en un tazón y caliéntalos en el microondas durante aproximadamente 90 segundos, removiendo la mezcla a la mitad del tiempo. Si no quieres usar el microondas, puedes derretir los quesos a baño maría y remover hasta que estén bien combinados.
Agrega la harina y el huevo a la mezcla de quesos y combina bien hasta que tenga una consistencia similar a la de una masa. También puedes mezclar esta masa utilizando un procesador de alimentos.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela hasta formar la base de la pizza. Haz agujeros en la masa para evitar que se formen burbujas durante la cocción.
Transfiere la masa a tu bandeja para hornear utilizando la parte inferior del papel pergamino y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorada. Verifica la masa de vez en cuando y pincha cualquier burbuja grande que se forme.
Deja que la base de masa de fathead dough se enfríe por completo, agrega tus ingredientes favoritos y vuelve a hornear.
La base de masa de fathead dough tiene el sabor y la textura de una base de pizza regular, pero con un ligero sabor a queso extra. Esta masa es deliciosa y hasta alguien que no se preocupa por el consumo de carbohidratos la disfrutará.
Tener en cuenta el contenido calórico al elegir entre la masa de fathead dough y la masa de coliflor. El queso y la harina de almendras son ambos altos en calorías, por lo que, aunque es una base de pizza perfecta baja en carbohidratos, no debes excederte en su consumo.
¿Cuál es la base de pizza con menos carbohidratos?
La base de masa de fathead dough tiene un contenido moderado de carbohidratos debido a la harina de almendras o coco utilizada. Sin embargo, si estás buscando una opción con aún menos carbohidratos, la base de coliflor puede ser la mejor opción para ti.
La base de coliflor se elabora con coliflor rallada, huevos y queso. Es una alternativa sabrosa y baja en carbohidratos que te permite disfrutar de una deliciosa pizza sin preocuparte por los carbohidratos. Puedes encontrar recetas y consejos para hacer una base de coliflor en línea o en libros de cocina especializados en la dieta keto.
Consultas habituales
¿La pizza keto es apta para todos?
La pizza keto es apta para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Sin embargo, es importante recordar que cada persona es diferente y puede tener diferentes necesidades nutricionales. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios drásticos en tu dieta.
¿Es la pizza keto adecuada para personas con condiciones médicas como la diabetes?
La dieta keto puede ser beneficiosa para algunas personas con diabetes tipo 2, ya que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, es importante hablar con un médico antes de comenzar cualquier dieta si tienes una condición médica, como la diabetes.
¿Puedo comer pizza keto todos los días?
Aunque la pizza keto es una opción más saludable que la pizza tradicional, aún debes consumirla con moderación. Como cualquier alimento, el exceso puede tener efectos negativos en tu salud. Es importante equilibrar tu dieta y asegurarte de obtener todos los nutrientes necesarios.
¿Puedo encontrar pizza keto en restaurantes?
Algunos restaurantes ofrecen opciones de pizza keto en sus menús, pero no todos. Si estás buscando una pizza keto en un restaurante, es recomendable llamar con anticipación y preguntar si ofrecen opciones bajas en carbohidratos. También puedes hacer modificaciones en las pizzas regulares para adaptarlas a tus necesidades.
La pizza keto es una deliciosa alternativa baja en carbohidratos que te permite disfrutar de tu comida favorita sin romper tu dieta. Con opciones como la masa de fathead dough y la base de coliflor, es posible crear una pizza keto deliciosa y saludable. Recuerda siempre consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios en tu dieta y disfruta de tu pizza keto con moderación.