La pizza es uno de los platos más populares y queridos en todo el entorno. Su combinación de masa crujiente, salsa de tomate y diversos ingredientes la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Sin embargo, muchas veces la pizza tradicional puede ser alta en calorías y poco saludable. Es por eso que cada vez más personas están buscando alternativas más saludables y nutritivas, como la base de pizza de lentejas.
¿Qué aporta el guiso de lentejas?
Las lentejas son un alimento muy nutritivo y beneficioso para el organismo. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro, magnesio, zinc y potasio. Además, contienen una cantidad significativa de hidratos de carbono de absorción lenta, lo que significa que proporcionan energía de manera sostenida y evitan los picos de azúcar en la sangre.
Una porción de 100 gramos de lentejas aporta aproximadamente 351 kcal, 23,8 gramos de proteínas, 1,8 gramos de grasas, 54 gramos de hidratos de carbono y 11,7 gramos de fibra. Estos valores nutricionales hacen de las lentejas un alimento ideal para deportistas y personas que realizan actividades físicas de alta intensidad.
Beneficios de la base de pizza de lentejas
La base de pizza de lentejas ofrece numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, es una excelente opción para aquellos que desean reducir su consumo de gluten, ya que las lentejas son naturalmente libres de gluten. Además, al ser ricas en proteínas y fibra, ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
Otro beneficio de la base de pizza de lentejas es su contenido de hierro, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Además, las lentejas son una fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Variedades de lentejas para la base de pizza
Existen diversas variedades de lentejas que se pueden utilizar para hacer la base de pizza. Algunas de las más populares son:
- Lenteja pardina: Es pequeña, de color marrón y tiene una textura cremosa y tierna. Es ideal para ensaladas, sopas y guisos.
- Lenteja rubia: Es la de mayor tamaño, de color amarillento y sabor suave. Es perfecta para guisos y estofados.
- Lenteja roja: De tamaño similar a la pardina, es de color rojo o anaranjado y tiene un sabor más fino y delicado. Es muy utilizada en la gastronomía asiática.
Cómo hacer una base de pizza de lentejas
Para hacer una base de pizza de lentejas, primero debes remojar las lentejas durante al menos 4 horas. Luego, escúrrelas y colócalas en una licuadora junto con tus condimentos favoritos, como ajo, cebolla, especias y hierbas. Tritura hasta obtener una masa suave y homogénea.
A continuación, coloca la masa de lentejas en una bandeja para horno previamente engrasada y extiéndela con las manos hasta obtener el grosor deseado. Hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente.
Una vez que la base de lentejas esté lista, puedes agregar tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso, vegetales y proteínas. Vuelve a hornear la pizza por unos minutos hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien cocidos.
Consultas habituales
¿La base de pizza de lentejas tiene un sabor diferente?
La base de pizza de lentejas tiene un sabor único y delicioso. Aporta un ligero sabor a nuez que combina muy bien con los ingredientes tradicionales de la pizza.
¿Puedo hacer la base de pizza de lentejas sin gluten?
Sí, la base de pizza de lentejas es naturalmente libre de gluten, por lo que es una excelente opción para aquellas personas que siguen una dieta sin gluten.
¿Es difícil hacer la base de pizza de lentejas?
No, hacer la base de pizza de lentejas es bastante sencillo. Solo necesitas remojar las lentejas, triturarlas con tus condimentos favoritos y hornear la masa hasta que esté dorada y crujiente.
La base de pizza de lentejas es una opción saludable y deliciosa para aquellos que desean disfrutar de una pizza casera sin renunciar a los beneficios nutricionales. Las lentejas aportan proteínas, fibra y diversos nutrientes esenciales, convirtiendo esta base en una alternativa nutritiva y satisfactoria. ¡Anímate a probarla y disfruta de una pizza saludable y sabrosa!