Si te encuentras sin levadura, ¡no hay problema! Esta receta de masa de pizza sin levadura no solo es más rápida que la masa tradicional, sino que también produce una base de pizza casera perfecta cada vez.
Ingredientes para la masa de pizza sin levadura
- Harina: Esta masa de pizza sin levadura comienza con harina común.
- Polvo de hornear: Sin levadura, la masa de pizza necesita polvo de hornear para que suba.
- Sal: Una pizca de sal realza el sabor y fortalece el gluten.
- Leche: Necesitarás ½ taza de leche descremada.
- Aceite de oliva: El aceite de oliva retiene la humedad y evita que la masa se seque.
Cómo hacer la masa de pizza sin levadura
¿Listo para aprender cómo hacer masa de pizza sin levadura? A continuación, encontrarás la receta completa paso a paso, pero aquí tienes una breve descripción de lo que puedes esperar:
- Mezcla los ingredientes secos y luego agrega los ingredientes húmedos hasta formar una masa.
- Amasa la masa.
- Dale forma a la masa en una bola y déjala reposar.
- Estira la masa en un círculo.
Consejo de la creadora de la receta, Missy: si la masa está demasiado seca, añade un poco más de leche.
Cómo utilizar la masa de pizza sin levadura
Para utilizar tu masa de pizza sin levadura casera:
- Prepara el horno a 400 grados F (200 grados C).
- Hornea la base en el horno precalentado durante 8 minutos.
- Agrega tus ingredientes favoritos y hornea hasta que la base esté dorada, aproximadamente de 10 a 15 minutos más.
¿Puedes hacer la masa de pizza sin levadura con anticipación?
Si tienes poco tiempo, puedes hacer la masa de pizza sin levadura hasta un día antes. Simplemente guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Una vez que la masa esté horneada, puedes guardarla en el refrigerador durante hasta tres días.
Consejos y elogios de la comunidad de Allrecipes
Esta receta es fácil y rápida, según un miembro de la comunidad de Allrecipes. convertí la masa de pizza en palitos de pan con un poco de ajo en polvo. ¡delicioso!
Muy buena, exclama dixjo. ¡base ligera y crujiente! ¡la cubrí con salsa de tomate casera, corazones de alcachofa, salami, champiñones, pimiento rojo y mozzarella! ¡un gran éxito y muy rápido y fácil!
He hecho esto varias veces y me encanta, dice Courtney Thompson. ¡fácil de hacer y sabe increíble!
Contribuciones editoriales de Corey Williams
El sabor de una pizza italiana es un sabor muy distintivo, del cual nuestro restaurante italiano, Italian Street Kitchen, se enorgullece de mantener.
La combinación de tomates, especias y queso sobre la masa le da un sabor único que la distingue de otros tipos de pizzas alrededor del entorno. La pizza italiana se puede comer como aperitivo, plato principal e incluso postre, ¡y tiene muchas variaciones para adaptarse a diferentes gustos!
La pizza ha sido un alimento popular durante mucho tiempo. Se cree que se originó en Nápoles, Italia, hace cientos de años y los descendientes de esa receta original todavía se hacen hoy en día. Aunque la pizza fue inventada hace mucho tiempo, las personas aún disfrutan de hacer sus propias variaciones y experimentar con diferentes ingredientes y coberturas.
Ahora, esto probablemente te haga pensar: ¿qué restaurante italiano cerca de mí hace pizza italiana real, el tipo de pizza que te transporta a italia con solo un bocado? Bueno, tienes suerte (o tal vez no si vives muy lejos), porque nuestra pizza se hace con gran cuidado y atención al detalle, y conserva el auténtico sabor italiano. ¡Aprende qué hace que la pizza italiana tradicional sea tan grandiosa!
La historia de la pizza italiana
La pizza fue inventada en 1889 por Raffaele Esposito, quien estaba haciendo pizza en ese momento, para la visita de la Reina Margherita a Nápoles; la creó a partir de los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (queso) y verde (albahaca). La pizza original solo tenía estos tres ingredientes. La pizza luego fue nombrada pizza margherita en honor a la visita de la Reina.
Los italianos de la época usaban los pocos ingredientes que tenían a mano para crear lo que hoy conocemos como la masa de pizza moderna, y la cubrían con aceite de oliva y hierbas. A lo largo de los años, han adaptado su receta para satisfacer todo tipo de paladares. Incluso hoy en día, no se puede sustituir la utilización de mozzarella di buffalo fresca en la pizza italiana.
Con la pizza siendo adoptada por tantas culturas nuevas en estos días, a veces es difícil encontrar esa rebanada italiana perfecta. Ahora, esto seguramente te hará pensar, ¿qué restaurantes italianos cerca de mí mantienen el auténtico sabor italiano, que es tan delicioso? ¡Aquí están los enigmas de lo que creemos que hace que la pizza italiana sea la mejor del entorno!
¡Menos es más!
Pero, ¿por qué es tan buena? ¿Qué hace que la pizza italiana sea diferente de otros tipos de pizza? Aquí están los enigmas de lo que creemos que hace que la pizza italiana sea la mejor del entorno:
La base
La base de la pizza italiana es la masa, y generalmente se hace con harina de trigo, sal, levadura, aceite de oliva y agua. La masa debe amasarse para desarrollar hebras de gluten que formarán una estructura similar a una red cuando se hornee. También puede contener azúcar para darle sabor adicional o harina de maíz para darle un toque crujiente. En nuestro restaurante italiano, nuestra masa de pizza casera ha reposado durante 48 horas para obtener la combinación perfecta de ligereza y crujiente.
La salsa
Normalmente se utiliza una salsa de tomate clásica como base de los ingredientes de la pizza, pero existen muchas variaciones de este tema, como el pesto, la salsa Alfredo y el pesto de rúcula. Los tomates San Marzano, de la ciudad del mismo nombre en la región de Campania en Italia, se consideran el estándar de oro debido a su acidez, textura y bajo contenido de agua cuando están maduros.
El queso
El queso utilizado en la pizza es siempre una combinación de mozzarella (generalmente de leche entera en lugar de descremada) y provolone o parmesano. A veces se espolvorea con fior di latte, pero nunca solo parmesano porque es más salado. La mezcla de queso se debe agregar después de que se haya extendido la salsa de tomate sobre la masa, nunca antes, ya que esto podría causar una pérdida excesiva de humedad durante la cocción, lo que resultaría en una base dura.
Los ingredientes
Los mejores ingredientes son carnes cortadas en rodajas finas, como prosciutto y speck, así como soppressata. Otros ingredientes populares son champiñones, corazones de alcachofa, berenjenas asadas y pimientos. La pizza italiana a menudo utiliza una pequeña cantidad de ingredientes de alta calidad en lugar de muchos mediocres. Las pizzas especiales también pueden incluir otros elementos como rodajas de ajo fresco o asado, e incluso anchoas, ya sea solas o con salsa de tomate.
El horno
Los hornos de leña de piedra y concreto aseguran que la base se cocine a una temperatura muy alta. Un horno caliente es importante por dos razones: primero, ayuda a que la masa suba creando vapor para expandir sus bolsas de aire; segundo, le da a la base un bonito color dorado.
Las pizzerías más famosas tienen hornos que tienen hasta 100 años de antigüedad y algunos consumen hasta 400 toneladas de leña al año.
El tipo de piedra utilizada dentro del horno de pizza también influirá en lo ligera y masticable que resulte la base. Por ejemplo, una piedra de cantera es porosa y tiene pequeños agujeros, mientras que las piedras volcánicas son sólidas con espacios más grandes. Algunas tiendas de utensilios de cocina realmente etiquetan sus piedras con estas cualidades para que puedas elegir una que se adapte a la textura deseada en tu horno doméstico, o aún mejor, hornee sobre una plancha de acero precalentada (que es más conductiva que la mayoría de los tipos de piedra).
La temperatura y el tiempo de cocción variarán según el grosor de la base y si se ha pre-horneado o no.
Por supuesto, lo mejor de la pizza de alta calidad es que puedes comer la comida perfecta del entorno con tus manos. Así que, ¡disfruta!
Si alguna vez has probado la pizza italiana, entonces seguramente recordarás su sabor inolvidable. No importa qué tipo de pizza elijas, puedes estar seguro de que la pizza italiana es un manjar completamente diferente a cualquier otro tipo de pizza. Los italianos tienen una pasión por los detalles y el sabor, ambos van de la mano para crear la mejor pizza. Es nuestra dedicación a difundir amor y alegría a través de la comida lo que separa nuestra pizza del resto del entorno.